 |
 |
 |
 |
  |
| Ersteller | Thema » Beitrag als Abo bestellen |      | ||
BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Lachs mit Fenchel und Mango, Banana-Bread 600 g Lachsfilet 4 Fenchelknollen 1 Stange Lauch 1 kleine Ingwerwurzel 2 reife Mango 1 Bund Dill oder frischer Koriander 1 Zitrone, unbehandelt Olivenöl Salz und Pfeffer eventuell etwas Weißwein 2 mittelgroße, reife Bananen 200 g Zucker 150 g Butter 2 Eier 1/8 l Milch 1 Päckchen Vanille-Zucker (oder 1 TL Vanilleextrakt) 250 g Weizenmehl 100 g Walnüsse (oder Mandeln oder Haselnüsse) ½ Päckchen Backpulver ½ TL Salz 1 gestrichenen TL Zimtpulver etwas Butter zum Einfetten der Backform (Kastenform) Zubereitung: Lachs mit Fenchel und Mango Den Fenchel putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln, das Weiße und Hellgrüne vom Lauch in dünne Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. Die Mangos schälen und in dünnen Scheiben vom Kern schneiden. Den Dill, bzw. Koriander waschen und trocken schleudern, hacken, die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Nun den Ingwer schälen und auch in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Den Backofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten und den Lachs hineinlegen. Den Fenchel rundherum legen und den Lauch, die Mango- und die Ingwerscheiben darüber verteilen. Zum Schluss den Dill, bzw. den Koriander über den Fisch geben, salzen und pfeffern und das Ganze mit gutem Olivenöl beträufeln. Alles mit ½ Glas Weißwein begießen und die Form mit Alufolie dicht verschlossen im Ofen circa eine Stunde garen. Dabei nach circa 30 Minuten nachschauen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist und eventuell nachgießen oder das Ganze mit dem entstandenen Bratensaft in der Auflaufform begießen. Banana-Bread Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken, die Nüsse fein hacken, die Kuchenform mit Butter einfetten und den Backofen auf 175 – 180 °C vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit Zucker schaumig rühren, dann die Eier, Bananenmasse, Milch, Zimt, Salz, Nüsse und Vanillezucker hinzufügen. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und das dann vorsichtig unter die Masse in der anderen Schüssel heben. Den Teig in eine mittelgroße Kastenform füllen und 45 bis 55 Minuten backen. Das Banana Bread ist gar, wenn kein Teig mehr an einem hineingesteckten Zahnstocher kleben bleibt. Banana Bread schmeckt warm und auch noch am nächsten Tag. Ligurische Crostini  Zutaten: 8 Scheiben Baguette oder italienisches Weißbrot Knoblauchzehen, gepellt und halbiert Bestes Olivenöl Tomatenmark Kapern, grob gehackt Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen Zubereitung: Die Brotscheiben toasten oder in einer Pfanne oder im Ofen circa 3 Minuten rösten. Dann mit Knoblauch einreiben, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit etwas Tomatenmark bestreichen und mit Kapern belegen. Pfeffer darüber mahlen und warm servieren. quelle: www.alfredissimo.de Signatur  | |||
| Ähnliche Themen: | |||
| Thema | Erstellt von | Antworten | Forumname |
| 2002 | VfBGirl | 6 | babyforen |
| 2002 | Kubi | 41 | nahariel |
| 19.03.2002 | honigbeeer | 18 | schiri15 |
| 18.03.2002 | EmoGee | 4 | schiri15 |
| 20.03.2002 | EmoGee | 11 | schiri15 |
| |
| Geburtstagsliste: |
| Heute hat kein User Geburtstag! |
| ---------------------------------- |
Forenregeln Haftungsausschluss Impressum
Besucher
|
|
| Gesamt | |
| Gestern | |
| Heute | |
| Online | |
Besucher seit dem 13.02.2007
Dieses Forum ist ein kostenloser Service von razyboard.com powered by:
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Verwandte Suchbegriffe:
dietlinde turban-maazel | banana bread | dietlinde turban maazel | maazel dietlinde | www.alfredissimo.de | banana bread alfredissimo | lachs alfredissimo | rezepte mit lauch alfredissimo
dietlinde turban-maazel | banana bread | dietlinde turban maazel | maazel dietlinde | www.alfredissimo.de | banana bread alfredissimo | lachs alfredissimo | rezepte mit lauch alfredissimo
