Kulinarische Genüsse

Habt Mitleid...




Neuer Thread ...


ErstellerThema » Beitrag als Abo bestellenThread schließen Thread verschieben Festpinnen Druckansicht Thread löschen

BDBruemmer1 ...
Administrator
...............



Status: Offline
Registriert seit: 12.06.2005
Beiträge: 20742
Nachricht senden
...   Erstellt am 04.11.2006 - 11:23Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Hamburger
von Tom Buhrow



Zutaten:


  • 300 g Gehacktes vom Rind
  • 1 Zwiebel
  • 4 Scheiben Scheibletten-Käse
  • 1 Kopfsalat
  • 2-3 Tomaten
  • 2 Essiggurken
  • 4 Hamburger-Brötchen
  • Senf, mittelscharf
  • Ketchup
  • Salz
  • Pfeffer


Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann zu flachen Fladen formen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten und Essiggurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Grillpfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch darin scharf anbraten. Dann Hitze reduzieren und das Fleisch fertig garen. Die Brothälften etweder auf dem Grill oder im Toaster kross toasten. Kurz bevor das Fleisch gar ist, die Käsescheiben auf die Fleischfladen legen und schmelzen lassen. Auf die untere Brothälfte nach Geschmack zuerst dünn Senf streichen, darauf ein Salatblatt legen, dann das Fleisch darauf, dann eine Tomatenscheibe darüber legen, darauf einige Gurkenscheiben und Zwiebelringe verteilen und zum Schluss den Ketchup darüber geben. Nun den oberen Brot-Deckel darauf legen, den Burger mit beiden Händen leicht zusammen drücken und hinein beißen. Beim Verzehr genügend Papierservietten bereit halten.


Garnelen mit asiatischer Sesam-Honig-Sauce



Zutaten:

  • 1 Stück Ingwerwurzel, ca. walnussgroß
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL dunkles Sesam-Öl
  • 125 ml Reiswein oder trockener Sherry
  • 3 EL Soja-Sauce
  • 1 1/2 EL brauner Zucker
  • 1 1/2 EL Sesamkörner
  • 1 EL süße Chili-Sauce (Asialaden)
  • 1/2 TL 5 – Gewürze- Pulver (Asialaden)
  • 750 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2-3 EL Pflanzenöl


Zubereitung:

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Grün für die Dekoration in dünne Ringe schneiden, das Weiße halbieren. Knoblauch andrücken. 3 EL Sesam-Öl, , Soja-Sauce, Zucker, Sesamkörner, Chili-Sauce, den Sherry (oder Reiswein) und 5-Gewürze-Pulver in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren. Knoblauch, Ingwer, das Weiße der Frühlingszwiebel zugeben und die Garnelen darin zugedeckt ca. 1 Std. marinieren. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen aus der Marinade heben und in die Pfanne geben und 5min anbraten. Die Marinade durch ein Sieb passieren, Flüssigkeit zu den Garnelen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zu einer syrupartigen Konsistenz einkochen. Die Garnelen mit etwas Sauce und dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreut anrichten. Dazu passen Baguette, ein grüner Salat oder Basmati-Reis.

Tipp:

Die Garnelen statt in einer Pfanne auf ein geölten Grillrost legen und von jeder Seite ca. 2 Min grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.

quelle: www.alfredissimo.de





Signatur
Die Natur kann ohne uns locker leben.


Ähnliche Themen:
Thema Erstellt von Antworten Forumname
Rezept vom 29.09.2006 BDBruemmer1 0 bdbruemmer1
Rezept vom 05.09.2006 BDBruemmer1 0 bdbruemmer1
Rezept vom 05.10.2006 BDBruemmer1 0 bdbruemmer1
Rezept vom 16.08.2006 BDBruemmer1 0 bdbruemmer1
Rezept vom 30.08.2006 BDBruemmer1 0 bdbruemmer1
Neuer Thread ...

Geburtstagsliste:
Heute hat kein User Geburtstag!
----------------------------------


Forenregeln Haftungsausschluss Impressum

Besucher private krankenversicherungen
Gesamt
Gestern
Heute
Online

Besucher seit dem 13.02.2007




Dieses Forum ist ein kostenloser Service von razyboard.com powered by:
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!



Verwandte Suchbegriffe:
soja chili honig sauce | buhrow marinade alfredissimo
blank