 |
 |
 |
 |
| Ersteller | Thema » Beitrag als Abo bestellen |      | ||
BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Hauptspeise: Grünkohl mit Kasslernacken 700 g Grünkohl Salz 1 Gemüsezwiebel 30 g Schweineschmalz 250 ml Brühe 100 ml Apfelsaft (oder 350 ml Brühe) 4 Kohlwürste 2 Stück Bauchspeck à 125 g 1 Stück Kasslerfilet (Schweinefilet, gepökelt und geräuchert beim Metzger vorbestellen vom Kasslerstück) 3-4 EL Haferflocken Salz Pfeffer 3 EL scharfer Senf Zubereitung Den Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel in Streifen schneiden. Das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten anschwitzen, Grünkohl dazugeben und weitere 2 Minuten anschwitzen. Brühe und Apfelsaft dazugeben und die Fleischstücke in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen. Die Haferflocken unterrühren und weitere 2 Minuten kochen. Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf untermischen. Beilage: Süße Kartoffeln  Zutaten 1 kg sehr kleine Kartoffeln Salz 2 TL Kümmel 50 g Butter 2-3 EL Zucker Zubereitung Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Kümmel kochen, abgießen und pellen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln dazugeben. 3-4 Minuten unter schwenken rösten, salzen und den Zucker über die Kartoffeln geben. Weitere 2 Minuten rösten. Mit dem Grünkohl servieren. Dessert: Arme Ritter  Zutaten 100 g Preiselbeerkompott 100 ml Orangensaft 2 Msp. gemahlener Zimt 2 Eier (Kl. M) 150 ml Milch 1/2 Paket Vanillezucker 1 Prise Salz 6-8 Scheiben Stollen (Dresdner Art, je 40 g) 1-2 EL Butterschmalz 4 Kugeln Vanilleeis Zucker Puderzucker zum Garnieren Zubereitung Das Preiselbeerkompott, den Orangensaft, Zucker und Zimt in einem kleinen Topf verrühren, aufkochen und ca. 3-4 Minuten kochen lassen. Erst einmal beiseite stellen. Eier, Milch, Vanillezucker und Salz kräftig verquirlen. Die Stollenscheiben mehrmals in der Eiermilch wenden, bis sie sich vollgesogen haben. Währenddessen das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Stollenscheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten im Butterschmalz braten. Nun aus der Pfanne nehmen und kurz auf ein Küchenpapier legen, damit das Fett abtropfen kann. Schließlich das Vanilleeis und das Preiselbeerkompott zu den armen Rittern geben, mit Puderzucker bestreut servieren. quelle: www.vox.de Signatur  | |||
| Ähnliche Themen: | |||
| Thema | Erstellt von | Antworten | Forumname |
| Rezept vom 24.03.2007 | BDBruemmer1 | 0 | bdbruemmer1 |
| Rezept vom 02.03.2007 | BDBruemmer1 | 0 | bdbruemmer1 |
| Rezept vom 01.03.2007 | BDBruemmer1 | 0 | bdbruemmer1 |
| Rezept vom 08.01.2007 | BDBruemmer1 | 0 | bdbruemmer1 |
| Rezept vom 09.01.2007 | BDBruemmer1 | 0 | bdbruemmer1 |
| Geburtstagsliste: |
| Heute hat kein User Geburtstag! |
| ---------------------------------- |
Forenregeln Haftungsausschluss Impressum
Besucher
|
|
| Gesamt | |
| Gestern | |
| Heute | |
| Online | |
Besucher seit dem 13.02.2007
Dieses Forum ist ein kostenloser Service von razyboard.com powered by:
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
Geizkragen Preisvergleich. Top-Produkt im Preisvergleich: Samsung SGH-E590
Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!
