Erstellt am 20.11.2007 - 02:17

Hola......soeben gefunden. Biber läuft die Spucke zusammen.

Eine uruguayische Delikatesse ist Rebhuhn in escabeche (4 Personen)
-8 Rebhühner
-2 Tassen Öl
-2 Tassen Essig
-1 Teelöffel Salz
-2 bis 3 Lorbeerblätter
-3 Zwiebeln in Scheiben
-3 Mohrrüben in Scheiben
-4 Scheiben Zitrone
-1 Teelöffel grober Pfeffer
Zubereitung: Die Rebhühner mit den Zutaten in einen großen Kochtopf geben, bei offenem Topf kochen lassen bis die Rebhühner gar sind, gegen Ende die Zitronenscheiben hinzufügen, fertig und nun über zwei Monate in einem geschlossenem Behältnis in einem kühlen Raum ziehen lassen.

Habe es hier noch nicht entdeckt. Hört sich aber einfach toll an.

LG, Difi

Erstellt am 21.11.2007 - 07:38

Sehr interessant!!!!! Hört sich fantastisch an! Kann man Rebhuhn einfach bekommen? Wie heisst das auf spanisch? finde ich in meinem kleinen Wörterbuch nicht.

Auf solche Tiere habe ich beim letzten Besuch noch nicht geachtet, da für Yasuko ausschliesslich das Gemüse wichtig ist (wie für unseren Campo)

bitte Difi, probier das aus und lass uns wissen wie das nach 2 Monaten schmeckt.
Danke im Voraus! Hergo

Erstellt am 21.11.2007 - 12:31

La perdiz.

Soll gerne gejagt werden. Werden uns mal schlau machen.
Aber ich garantiere, dass es nach zwei Monaten nicht mehr schmecken kann.
Was ist das? Ist tot und zappelt doch....2monate altes nicht gegessenes Rebhuhn....

Una broma......

Auf jeden Fall kann man dazu leckeres Gemüse machen. Oder Früchte.

LG, Difi

Erstellt am 22.12.2007 - 11:53

Moin,
meinem Gaucho läuft das Wasser im Mund zusammen.
In Argentinien isst man das auch und er sagt nur"LEEECKEEER"!!!!
Es wird kalt gegessen und hält bis zu einem Jahr. ( sicher nicht bei meinem gaucho.....:happy

Buen provecho
setter

Erstellt am 22.12.2007 - 18:39

Wunderbar.....

mache schon alle verrückt mit dem Vieh. Ist wohl ein Saisonhuhn . Gibt es nur zur Jagtzeit. Vielleicht muss deshalb der Vogel so lange halten können.

LG, Difi