Erstellt am 06.10.2009 - 11:39

Ich würde gern demnächst mich auf dem Wochenmarkt nach Quitten umschauen, um vielleicht welche zu ergattern, bevor es sie nicht mehr gibt. Mein Problem ist: Ich kann Sie derzeit nicht verarbeiten. Und einfrieren kann ich sie in den nächsten vier bis fünf Wochen auch nicht.

Ich habe einen Keller mit derzeit ca. 18° und 70% Luftfeuchtigkeit. Ansonsten bliebe die Lagerung im Wohnraum. Wie lange könnte ich unter diesen Bedingungen die Früchte lagern? Hat es überhaupt einen Sinn, momentan welche zu kaufen, oder muss ich mit Verlusten rechnen?

Danke schon mal!

Gruß,
Christian

Erstellt am 06.10.2009 - 15:54

Zur Lagerung von Obst ist ein ausreichend kühler Keller oder Raum notwendig wenn möglichst auch noch dunkel. Bei 18° ist die Lagerfähigkeit stark eingeschränkt.
Quitten können je nach Jahr und Sorte schon bis Januar gelagert werden. Früchte die zur Fleischbräune neigen sollten sofort verarbeitet werden.
Bei den momentanen Außentemperaturen wäre auch eine Garage noch eine Option zur Lagerung.
Wenn du selbst keine Möglichkeit zur Einlagerung hast vielleicht mal bei Freunden oder Verwanden nachfragen.

Gruß Albert

Erstellt am 06.10.2009 - 21:02

Ne Garage hätte ich, die auch fast den ganzen Tag im Schatten liegt. Vielleicht ist das ne Lösung.

Gruß,
Christian