Erstellt am 05.01.2006 - 10:29

Ich habe mir bei Browland einen kleinen Vorat verschiedener Zutaten bestellt. Jedes Mal die genaue Menge z.B. vom Hefenährsalz abzuwiegen habe ich keine rechte Lust, also dachte ich, ich fülle eine definierte Menge (4,8,10g) gleich in mehrere Plastiktütchen ab. Die Tütchen waren bisher einmalig als Verpackung von elektronischen Bauteilen in Verwendung und schließen mittels Druckverschluß gut luftdicht ab.
Da schon mal was drin war besteht die Gefahr, dass sich einige Keime darin befinden, die sich dann im Wein vermehren könnten. Aus diesem grund will ich die Tütchen vorher sterilisieren.

Ich dachte daran, alles in eine kleine Tüte und 10Min. im Waserbad kochen lassen. Sollte doch eigentlich ausreichend sein oder hat jemand einen besseren Vorschlag?

MfG
BlackWine

Erstellt am 05.01.2006 - 10:32

Du hast mehr Lust 10 Min lang Tütchen zu kochen und zu trocknen als in 1 Min das bisschen zeug abzuwiegen?
Erstaunlich

Erstellt am 05.01.2006 - 10:55

Koche deine Tütchen und sehe sie hinterher mal an; Da ist keine mehr wie die Andere.
Gruss WOK

Erstellt am 05.01.2006 - 11:08

OK, war wohl doch ne blöde Idee. Werde mir lieber nen Messlöffel für 2g basteln. Das geht wirklich etwas fixer.

Erstellt am 05.01.2006 - 11:28

Ja, bloß das Nährsalz kristalliner und ich glaub auch schwerer ist als VitaminC oder Schwefel ...
Mit Meßlöffel wär mir auch so schon zu ungenau, bei Schwefel ist ja nicht wie bei Kaffe: "Mach ich halt mehr Sahne rein"

Erstellt am 05.01.2006 - 11:36

Da hat Tompson recht. Wenn ich nur an das Volumen von Tannin denke. Außerdem wenn ich 18l Wein abfülle, kommt da 1,8g Kaliumdisulfit rein und nicht mehr.

Gruß Birgit

Erstellt am 05.01.2006 - 12:58

Man sollte nicht vergessen dass die Chemikalien nicht unbedingt steril sind. Auch wenn auf festem, trockenen Zucker nichts wächst: Da werden eine Menge Mikroben auf den Kristallen sitzen und warten auf bessere Zeiten Insofern brauchst Du die Tütchen nicht zu sterilisieren. Wenn Du einmal damit anfängst müsstest Du auch Deine Messlöffel, das Messgefäß etc. sterilisieren und an einer sterilen Werkbank arbeiten...

Erstellt am 05.01.2006 - 13:25

Mit dem Messlöffel dachte ich natürlich an je einen für jede Zutat. Dass einer nicht reicht, dass sieht man ja schon, wenn man den die Menge von 1kg Kaliumsulfid und 1kg Hefenährsalz vergleicht. Momentan habe ich blos nicht das nötige Kleingeld um mir auch noch eine Wage anzuschaffen, also muss ich das Ganze an der Arbeit abwiegen. Wird aber wohl die nächste Anschaffung sein.

Erstellt am 05.01.2006 - 13:34

Naja, ein Löffel ist schon möglich, du brauchst dann eben nur mehrere Markierungen...

Erstellt am 05.01.2006 - 14:27

Nee. nee.
Ist mir zu unsicher.
Mit wiegen bin ich ja da schneller

Ich mach mir nicht in die Hose wegen irgendwelcher Meßfehler von ein paar Hundertstel oder einem Zehntel aber mit dem Pulver einen Löffel bis zum Strich befüllen