Erstellt am 29.09.2009 - 10:05

Schoppepetzer schrieb ... dass ich eigentlich das ganze Fass randvoll machen müsste

Nein, im Normalfall ist das übertrieben. Außerdem täte es mir um die Wassermenge leid.

Je nach Größe ein oder mehr Liter - beim 30l schätze ich mal 2-4l - damit man etwas zum Arbeiten hat, natürlich auch in Abhängigkeit von der Verschmutzung.

Auf bestmögliche Sterilität achte ich eigentlich nur wenn ich den Behälter, die Schläuche etc direkt im Anschluss verwenden will. In allen anderen Fällen reinige ich nur. Sterilität mag dann vorhanden sein (Brauland's hygienische Reiniger tun das wohl auch), aber wenn das Fass dann fast ein Jahr auf den nächsten Einsatz wartet ist das wieder hinfällig. Da räume ich bildlich gesprochen nur die Asche weg.

@Tiga, dass ist ein phantastisch einleuchtendes Bild zur Verdeutlichung des Unterschiedes.

Erstellt am 29.09.2009 - 21:59

wunderbar, so wie fibroin es beschrieben hat, habe ich es bisher gemacht (bis auf den Einsatz mit dem Schwefelzeug)

Erstellt am 29.09.2009 - 22:41

Auch meine Meinunf Jason

JasonOgg schrieb Auf bestmögliche Sterilität achte ich eigentlich nur wenn ich den Behälter, die Schläuche etc direkt im Anschluss verwenden will. In allen anderen Fällen reinige ich nur. Sterilität mag dann vorhanden sein (Brauland's hygienische Reiniger tun das wohl auch), aber wenn das Fass dann fast ein Jahr auf den nächsten Einsatz wartet ist das wieder hinfällig. Da räume ich bildlich gesprochen nur die Asche weg. @Tiga, dass ist ein phantastisch einleuchtendes Bild zur Verdeutlichung des Unterschiedes.

Vor allem wenn man wie ich die Fässer nur für die Maischegärung verwendet. Da fängt man sich selbst durch gewaschene Früchte wohl mehr Keime ein als in dem Fass jemals eine längere Trockenzeit überstenen könnten.
Andy

Erstellt am 29.09.2009 - 23:19

Weil die Maischegärungen üblicher Weise gelingen, ist der Beweis, dass die normalen Keime in den Griff zu bekommen sind.

Falls aber mal Kahmhefe oder Essig auftreten, dann wäre mehr Sorgfalt bei der Reinigung nötig.

Erstellt am 29.09.2009 - 23:38

Jawollja,
und oder länger Zeit.

fibroin schrieb Falls aber mal Kahmhefe oder Essig auftreten, dann wäre mehr Sorgfalt bei der Reinigung nötig.

Hatte in meinem 30er Fass vor x Jahren gut 20 Liter "widen" (sprich das war so nicht gewünscht)Apfelessig aus Most samt Essigmutter. Damals fand ich das Zeugs noch ekelhaft heute würde ich das anders sehen Einzige Reinigungsmöglichkeit seinerzeit Ausbrühen und Solarenergie Wirklich mit 10 Litern Kochend Wasser geschwnkt und den Sommer über in die Sonne gestellt... Hahn erneuert. Nach der 2. Saison weder Geruch noch Probleme mit neuen Ansätzen. Bitte nur auf Essig beziehen. Mit Kahmhefe Gott lob noch keine Erfahrung.
Andy