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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Pellkartoffeln mit Kräuterquark 1 kg festkochende Kartoffeln 500 g Magerquark 4-6 Matjesdoppelfilets (je nach Größe) 1 große Zwiebel 1-2 Tassen Kräuter (wer Lust auf einen Spaziergang hat, sammelt Wildkräuter, ansonsten nimmt man, was Garten oder Markt bieten: Schnittlauch, Dill, Kerbel, Kresse usw.) Salz Pfeffer Zitronensaft Die Kartoffeln gründlich bürsten, in Salzwasser gar kochen und abgießen. Für den Quark die Matjes mit einem großen Messer sehr fein hacken – jetzt darf das zarte Fleisch ruhig zermusen. Mit Quark, geriebener Zwiebel und reichlich fein gehackten Kräutern vermischen. Den Quark mit wenig Salz (falls die Matjes salzig genug sind), aber reichlich Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit gekochten Kartoffeln servieren, die mit der Schale gegessen werden. Ein einfaches, aber herrliches Gericht. Dazu passt ein Pils. quelle: www.wdr.de Signatur  | |||
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