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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Pellkartoffeln mit Kräuterquark 5 – 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln 1 TL Salz Kräuterquark: 350g Speisequark Ca. 60 ml Milch 1 Bund gemischte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill) Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale in einem Topf Wasser mit dem TL Salz ca. 30 Min. kochen. In der Zwischenzeit den Quark mit der Milch verrühren. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Dann mit dem Quark und der Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pellkartoffeln mit dem Kräuterquark servieren. Dazu passt dieser Matjessalat. Als Getränk empfehle ich ein Glas Pils sowie einen „lütten Schluck“, also ein Korn. Guten Appetit!  Anmerkung: Das Rezept habe ich aus dem Buch „Niedersächsische Küche“ von Peter Ploog aus dem Komet Verlag auf Seite 43. Allerdings habe ich dazu den Speck und die Zwiebeln weggelassen. Das Ganze ist sehr sättigend und einfach sowie schnell gemacht. [Dieser Beitrag wurde am 06.08.2008 - 12:06 von BDBruemmer1 aktualisiert] Signatur  | |||
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