Erstellt am 29.04.2006 - 22:42

Was für Süßmäuler


675 Gramm Säuerliche Äpfel

100 Gramm Zucker

70 Gramm Weizenmehl

1 Teel. Backpulver

1 Zitrone: Schale abgerieben

120 ml Milch

3 große Eier

50 Gramm Grob gehackte Walnüsse

400 Gramm Gesüßte Kondensmilch;

1 Teel. Vanilleextrakt

Zimtpulver; zum Bestreuen


Pastel de Manzanas con Dulce de Leche

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine große Quicheform
gut buttern.
Die Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in
Scheibchen schneiden.
Die Äpfel mit der Hälfte vom Zucker mischen.
Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
Eine Zitronenschale, restlichen Zucker, die Milch
und 1 Ei zugeben und alles zu einem Teig verschlagen. Die Apfelscheiben zugeben und alles
vermischen. Die Masse in die Tortenform füllen, dabei die Apfelstücke gleichmäßig verteilen. Die Walnüsse gleichmäßig darüberstreuen.
In einer mittleren Schüssel die gesüßte Kondensmilch, die restlichen 2 Eier und die Vanilleessenz verschlagen. Den Guss über den Äpfeln
verteilen und die Oberfläche mit Zimtpulver bestreuen. Im obersten Drittel des Backofens etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist und der Kuchen durch ist.
Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und lauwarm oder bei Raumtemperatur servieren.