Erstellt am 07.01.2006 - 20:41

Nuss Plätzchen

125g Butter,190g Zucker(weiß oder braun),1 Ei,75g gehackte Nüsse(Hasel- Wal- oder ganz lecker Pecan Nüsse) 125g Blütenzarte oder kernige Haferflocken, 60g Mehl,1 Tl. Backpulver.

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren, dann die anderen Zutaten dazugeben. Von dem gut durchgearbeiteten Teig mit dem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen (evtl. zur Verzierung halbe Wal-Pecan oder ganze Haselnusskerne in den Teig drücken) und goldgelb backen.

Tip: Da der Teig beim Backen auseinander fließt, die Teighäufchen nicht zu dicht nebeneinander setzen.

Backzeit ca 10 Min.,das nächste Blech braucht nicht so lange, höchstens 8 Min.. Kekse brennen schnell an,also ab und zu mal nachschauen.

Goldgelb ist wenns grad so ein bisschen gebräunt ist. Die Kekse erst etwas abkühlen lassen ,dann mit einem Heber auf eine glatte Fläche zum auskühlen legen.