Erstellt am 16.08.2009 - 20:11

So, hab ihn gerade mal angesehen (Fass geöffnet).
Schaum ist da, er gärt auch schon deutlich stärker als heute morgen, aber da kommt zumindest im Moment nichts hoch, die Fruchtstücke sind zu groß. Kann also ruhig schlafen heute Nacht

Erstellt am 17.08.2009 - 19:32

Heute hat die "heftige Gärung" eingesetzt. Will sagen es ähnelt einem Geysir. Ein Tischtennisball, auf das Gärrohr gesetzt, fliegt regelmäßig weg.

Möglicherweise ist das Gährröhrchen auf dem Fass doch etwas unterdimensioniert....

Muss ich eben öfters Wasser nachfüllen

Liebe Grüße

Roland

Erstellt am 17.08.2009 - 19:36

Ich finde so eine Blubberei immer wieder schön

Erstellt am 17.08.2009 - 19:55

Grins...gelobt sei, was Blubb macht...

Erstellt am 18.08.2009 - 07:53

Hast Du das Brauland Gärfaß? Da ist leider nur ein 9mm Loch für die Hobby-0 Klasse von Gäraufsetzen. Bei großen Mengen mit Gefahr zum Überlaufen nehme ich dasnn ein SpeiGraf Getränkefaß, da sind die dicken Gärspunde passend, die blubbern nicht so schnell leer.

Erstellt am 18.08.2009 - 21:56

Sorry, doppelposting, da zuerst im falschen Fred gelandet.

So lernt man denn dazu.

Heute war schon relative Ruhe im Fass...gestern Abend noch "Little Budha" gesehen und immer wieder vom wilden Geblubber im Fass dabei abgelenkt worden, dann heute nur noch müdes Geblubsel alle paar Sekunden.

Fässchen mal aufgemacht, schöner dicker Tresterkuchen mittlerweile, aber nicht die gewohnte und erwartete Aktivität.
Also mal ein Kilo Zucker dazugeschüttet....und der Geysir ist wieder erwacht. Innerhalb von 5 Minuten.
Ping-Pong-Ball geht wieder fliegen.

Also: Lehre daraus ist, dass 1,5 kg Zucker als Gärstart wohl zu wenig ist. Die Fruchtstücke haben sich noch nicht aufgelöst, der Fruchtzucker schlummert wohl noch zu großen Teilen in der Frucht, also ist füttern angesagt.

Seither: Sprudel und Ballhüpfen

Riecht übrigens immer noch verdamt gut...nur mittlerweile ziemlich alkoholisch. Gut, dass Sommer ist und wir den ganzen Tag die Fenster offen haben...

Spannend, wirklich spannend!

Liebe Grüße

Roland

@Jason:
Frag mich nicht, der Aufkleber ist schon ab, aber da stand "Maischefass für Weingärung" drauf. Aus meinem momentanen Lieblingsbaumarkt. War kein Loch im Deckel. Mussste ich selber machen, und da ich aus meiner ersten Maischegärung noch die PG9-Verschraubung hatte....

Erstellt am 20.08.2009 - 20:55

So richtig schlau werde ich aus dem Ansatz nicht...
Bin heute nach Hause gekommen und habe eine viertel Stunde gewartet...nichts, rein gar nichts hat sich getan.

Dann hab ihn etwas geschüttelt, und seither blubbst es wieder fast im Sekundentakt.

Ist vielleicht zu wenig Flüssigkeit in der Maische?
Ich will das Fass jetzt nicht jeden Tag öffnen, aber ein wenig zu denken gibt mir diese Geschichte schon....

Liebe Grüße

Roland

Erstellt am 20.08.2009 - 22:40

Könnte den Hefchen das Futter ausgehen?

Erstellt am 21.08.2009 - 14:33

Sind jetzt bereits 2 1/2kg Zucker drin. Werde gleich mal noch ein Pfund drauflegen und sehen, was passiert.
Bericht folgt.

Erstellt am 21.08.2009 - 15:33

Du hast Recht. Der Zucker ist tatsächlich schon vergoren. Mal eine Tasse Zucker reingekippt, blubberndes Resultat schon nach 5 Minuten. Hab dann den Rest vom Kilo auch noch dazugegeben, Sprit für 1-2 Tage sozusagen

Bei der Gelegenheit hab ich mir mal die Maische an sich etwas genauer angesehen und ein wenig drin herum gerührt. Brocken finde ich keine mehr, hat sich alles schon mehr oder weniger in seine Bestandteile zerlegt (ausser den Schalen).
Lohnt es sich noch, mit der Maische weiter zu gären, oder sollte ich morgen (nach einer Woche) schon abpressen und im Glasballon weitermachen?