Erstellt am 03.10.2008 - 11:48

Das Richtige nach dem Lauftraining an diesem kühlen regnerischen Herbsttag ist, ein deftiger Eintopf.

Das Rezept ist von Darina Allen, der Leiterin der Ballymaloe Cookery School

Darina ist in Irland bekannter als mancher Politiker, hat sie doch nicht nur mehr als ein Dutzend Kochbücher verfasst, sondern zudem die Nation mit ihrem TV-Kochprogramm »Simply Delicious« erfreut.

In ihrer Schule gilt die Philosophie:
»Ohne frische, gute Zutaten höchster Qualität keine köstlichen Gerichte.«
Ihre Kocherfahrungen hat Darina Allen in einem 640seitigen Werk zusammengefasst:
darina allen's ballymaloe cookery course.
Wer das Opus studiert hat, kann als Häuptling am eigenen Herd kaum noch etwas falsch machen.

Aus diesem irischem Kochbuchkurs ist das Rezept für irish Stew.

Erstellt am 04.10.2008 - 09:02

Von Beltane, dem 1. Mai, bis Samhain, dem 1. November, waren Finn Mac Cool und seine Gefährten mit ihren Hunden in den Wäldern auf der Jagd, und noch heute sind in Irland Gruben zu sehen, in denen zu jener Zeit die erlegte Beute gekocht wurde, wobei die Vorstellungen über die Methode variieren.
Eine Theorie geht davon aus, dass man das rohe Fleisch in Stroh packte, um das Verbrennen zu verhindern, und es dann zwischen Schichten von Steinen legte, die zuvor im Feuer erhitzt wurden.

Beim anderen Verfahren wurde die Grube mit Wasser gefüllt, das wiederum durch heiße Steine gewärmt und in dem das Fleisch weich gekocht wurde.

Was aus den irischen Kochgruben kam, muss eine Vorform des Irish Stew gewesen sein.

Spricht man heute außerhalb Irlands von irischer Küche, fällt unweigerlich der Name Irish Stew.
Er hierzulande lange nicht so populär ist, wie Nicht-Iren das oft vermuten.

Ursprünglich wurde eher Hammel- als Lammfleisch verwendet, das mit den anderen Zutaten während Stunden in einem Topf gekocht wurde. Es gibt einen alten Streit, ob Irish Stew mit oder ohne Karotten zubereitet werden soll.

Traditionalisten lehnen es ab, aber zweifellos tragen Karotten zum Geschmack bei, und manche Köche fügen je nach Jahreszeit auch noch anderes Gemüse hinzu.

Irish Stew ist keine festliche Mahlzeit, aber an kalten Tagen verströmt allein schon sein Duft Behaglichkeit.

Erstellt am 04.10.2008 - 10:51

Die Schlacht von Gabhra

Und es war auf dem Hügel von Gabhra, wo die zwei Armeen sich trafen, und es waren zwanzig Männer mit dem König von Tara für jeden Mann, der mit Finn war.
Und keine größere Schlacht gab es in Irland als diese.
Die Lanze des Königs durchdringt Osgars Körper und zwingt ihn in die Knie.
Mit letzter Kraft wirft er seinen Speer der neun Zaubersprüche gegen den Angreifer und verwundet ihn tödlich.
Weinend wendet sich Finn Mac Cool von seinem toten Enkelsohn ab.
»Alles Gute, das ich je hatte, ist mir nun genommen.«


Finn Mac Cool, der Anführer der Fianna - was übersetzt soviel wie >Bande, Familie heißt — ist neben Cuchulainn der berühmteste Held der irischen Sagen.

Als Jäger, Krieger, Prophet, Liebhaber, Narr und Rebell erlebt er unzählige Abenteuer und stirbt 283 kurz nach der Schlacht von Gabhra.

Oder auch nicht, denn vielen Menschen in Irland behaupten auch heute noch, er schlafe nur, bis Irland ihn in der Stunde der Not zu Hilfe ruft.

Die Heldentaten Finn Mac Cool

Erstellt am 05.10.2008 - 08:38

Typisch Irisch

In Irland gibt es sieben verschiedene Cream Liqueurs. Cream Liqueur ist Sahnelikör und besteht im Wesentlichen aus irischer Sahne und irischem Whiskey.

Neben den sieben irischen dickflüssigen Exportschlagern, die erst seit etwa 25 Jahren in einem besonderen Homogenisierungsverfahren hergestellt werden, sind auch Meadow Cream und Millwood Whiskey Cream im Angebot.

Meadow Cream ist ein englischer Mix aus niederländischer Sahne, irischem Whiskey und Weißwein, dessen Herkunftsland nicht genannt wird.

Millwood Whiskey Cream ist ein Produkt aus S'Hertogenbosch, das aus holländischer Sahne und irischem Lebenswasser hergestellt wird.

Probleme gab es einst, als der Irish Cream Liqueur mit dem eigentlich viel versprechenden Namen Irish Mist auf dem deutschen Markt eingeführt werden sollte.

Erst beim schwach besuchten offiziellen Launching erklärte ein deutscher Sahnelikörfreund den Verantwortlichen der Irish Mist Company, was es mit dem Wort Mist im Deutschen auf sich hat.

Was auf der Grünen Insel einen Nebelschleier bezeichnet, ist hier einfach nur Mist.

Die Brauer des Bieres Smithwicks haben aus diesem peinlichen Vorfall gelernt.
In deutschsprachigen Gefilden heißt das Gebräu daher Kilkennys.
Wer würde auch eine Plörre trinken, die Schmidtwichs heißt?

Während beim Carolans Karamel- und Sahnebonbongeschmack den Whiskey verdrängen, zeigt Baileys - so der Whisk(e)y-Kenner Jim Murray - den »irischen Whiskey zwischen seinen Zähnen«.

Kein irischer Sahnelikör sei so »sexy« wie Baileys. Kein Wunder also, dass Baileys in 160 Länder ausgeführt wird.
2006 belegte Baileys Rang neun auf der Weltbestsellerliste geistiger Getränke und hatte einen Anteil am irischen Gesamtexport von zwei Prozent.
Über 60.000 Kühe von 3.000 Bauern liefern jährlich 60 Millionen Gallonen Milch für die Sahneproduktion des Dubliner Likörunternehmens, das einen Jahresoutput von 71 Millionen Flaschen Baileys hat.

sláinte

Erstellt am 05.10.2008 - 14:50

Von 11.000 auf 9.500 sei die Zahl der irischen Pubs in den letzten sieben Jahren gesunken.

Ermittelt wurden die Zahl aus den Lieferadressen der Brauereien. Um 7 % sei der Alkoholkonsum allein in diesem Jahr gesunken, und immer mehr Konsumenten würden den Konsum daheim vorziehen.

Verantwortlich dafür machen die beiden Verbände neben dem Rauchverbot die zunehmenden Alkoholkontrollen im Straßenverkehr sowie die Besteuerung und Regulierung des Sektors.

Einige Pubbesitzer, wird eingestanden, hätten wohl auch den Immobilienboom der letzten Jahre genutzt, um ihr Anwesen zu Höchstpreisen zu verkaufen, doch könne dies nicht 1.500 Schließungen begründen.

Die drastisch gestiegen Preise für das ‘pint of plain’ im Pub werden in der Meldung nicht als Grund genannt.

Eine 0,5 l-Guinnessdose (die ‘mit der Kugel’, aus der das Guinness – zumindest für mich – wie gezapft schmeckt), kostete im Juni bei Lidl € 1,80, ein Pint (0,56 l) in einem Pub auf dem Land hingegen € 3,90 und in Dublin bis zu 5 Euro.

Quelle :Nachrichten aus Irland – Oktober 2008

Erstellt am 05.10.2008 - 15:02

An der Mündung des in den Blue Stack Mountains entspringenden Flusses Eske in die Donegal Bay liegt die gleichnamige freundliche und geschäftige Verwaltungshauptstadt Donegal.

Ihr Name wird von einer Befestigungsanlage der Wikinger hergeleitet.

Wenige Kilometer außerhalb von Donegal in Richtung Killybegs liegt an der Spitze einer Landzunge die Leuchtfeuerstation St. John's Point, Co. Donegal .



Das Seegebiet vor dem Leuchtturm ist bei Sporttauchern sehr beliebt.

Die Fischer und Kaufleute von Killybegs hatten lange ein Leuchtfeuer am Nordufer der Donegal Bay gefordert, um ihre Boote sicher vom Eingang der Bucht bis Rotten Island zu geleiten.
Erst 1831 begann der Bau der Leuchtfeuerstation.

Der rund Leuchtturm hat eine Höhe von 14 m.
Als Baumaterial wurden überwiegend Granitblöcke verwendet.

Die Kosten für die gesamte Anlage betrug im Jahre 1833 - 10 507 Pfund.

Als aktuelle Kennung zeigt das Leuchtfeier alle 6 Sekunden einen weißen Blitz von 1,5 Sekunden Dauer mit einer Tragweite von 14 Seemeilen.

Erstellt am 08.10.2008 - 11:14

Eines der vielen Themen, über die man so herrlich streiten kann, ist die Schreibweise irischer Ortsnamen. Um ‘das Gezanke darüber endgültig zu beenden’, schrieb in diesen Tagen die Irish Times, übergab der Minister für die Gemeinden, ländlichen Regionen und Gaeltachtgebiete Éamon Ó Cuív in der vergangenen Woche eine Internet-Datenbank mit rund 100.000 Ortsnamen in irischer und englischer Sprache ihrer Bestimmung. In einigen (leider viel zu wenigen) Fällen gibt es auch Sound-Dateien mit der Aussprache.

Hier findet ihr die Datenbank

Erstellt am 08.10.2008 - 13:14

diese seite darf nicht fehlen neben so viele andere sachen.


Irish Rugby

Erstellt am 09.10.2008 - 09:22

Sneem Family Festival:
Irische Meisterschaften im Frauentragen



Die Inspiration lieferten nicht die Weiber von Weinsberg - die trugen ja bekanntlich ihre Männer. Nein, die Anregung für die Irischen Meisterschaften im Frauentragen holten sich die Organisatoren in Sneem, Co. Kerry, aus Finnland.
Über einen Parcours von 250 Metern, gespickt mit Hindernissen auf dem Trockenen und im Wassergraben, müssen die Frauen auf dem Rücken der Männer bis ins Ziel geschleppt werden. Sind sie leichter als 49 kg, gibt's zusätzliche Packlast, um für faire Wettbewerbsbedingungen zu sorgen.
Wer eine Frau man muss nicht verheiratet, aber über 18 Jahre alt sein, fallen lässt, kassiert eine Zeitstrafe von 15 Sekunden.
Die All Ireland Wife Carrying Competition war gleichzeitig die Qualifikation für die Weltmeisterschaft, die nächsten Juli in Finnland stattfinden wird.
Ganz knapp konnten sich die Lokalmatadore John Lar und Aoife Desmond gegen die Konkurrenz durchsetzen.
Sie werden nächstes Jahr in Finnland die irischen Farben vertreten.

Quelle

Erstellt am 09.10.2008 - 10:52

Irish Times wieder kostenlos online.
Bisher mussten 79 Euro pro Jahr gezahlt werden,
um die Zeitung online zu lesen.

Nur für das Archiv, muss weiterhin gezahlt werden.
10 Euro für einen Tag, 26 Euro für eine Woche und 65 Euro für einen Monat und ein Jahr 395 Euro.

www.irishtimes.com