Erstellt am 21.08.2009 - 09:02

Der erste Met ist kurz vor der Klärungsphase, da habe ich mir gedacht, ein lecker Kirschmet ist auch eine feine Sache......


Gesagt getan:

Ich ersteigerte für 1€ (!!! Hr hr hr) einen alten 20l Weinballon bei Ebay (Selbstabholer)

In diesen füllte ich am 20.08.09:

- 1kg Sauerkirschen (Tiefkühl, in der Küchenfee zermust und zerschreddert, ohne Steine)
- 1l naturtrüben Apfelsaft
- 4,5l Sauerkirschnektar (Li...l)
- 3,5kg Honig (Blütenhonig vom AL..I)
- 8g Tannin
- 6l stilles Mineralwasser

Gesamtvolumen im Ballon: 16l

Diesmal habe ich Flüssighefe ausprobiert:

Sorte Portwein, Kitzinger

2 Tage vorher mit einem halben Liter Sauerkirschnektar einen Gärstarter angesetzt, 4g Hefenährsalze und 50g Zucker, fing nach 24h leicht an zu gären, nach 48h ordentlich Leben in der Bude mit dicker Schaumkrone drauf.

Zum Schluß habe ich den Gärstarter zugefügt und gut geschüttelt/geschwenkt.

Abends reingetan/ Morgens ordentliche stürmische Gärung im Ballon

Drückt mir die Daumen......

P.S. Heute nachmittag werde ich noch 1Liter Sauerkirschnektar zufügen, sowie 4g Hefenährsalze, das war mir ausgegangen.

[Dieser Beitrag wurde am 21.08.2009 - 09:03 von Mungo aktualisiert]

Erstellt am 21.08.2009 - 09:07

...Daumen und Zehen...