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klaus ...
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...   Erstellt am 06.05.2005 - 22:13Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Muffins

"Nicht zuviel rühren" steht in fast allen Muffin-Rezepten. Und das hat seine Richtigkeit, selbst wenn der Teig noch etwas klumpig erscheinen sollte, wenn Sie trockene und feuchte Zutaten eben nur kurz mischen. Die Klümpchen verschwinden beim Backen und das Gebäck wird feucht und luftig. Wenn Sie dagegen sehr gründlich rühren, können die Muffins hart und trocken werden.

Cola-Muffins


Zutaten:
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
90 g Butter
2 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Götterspeise mit Cola-Geschmack
120 g Saure Sahne
120 ml Cola

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Zucker, Götterspeise, Saure Sahne und Cola schaumig rühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Rezept ist aus Denver von Kathy





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