Erstellt am 06.11.2009 - 20:42

Was machst du denn mit dem Wasser?
Du löst doch nicht den Zucker darin auf oder?

Erstellt am 06.11.2009 - 21:39

Ich denke, da ist die Durcharbeitung des Kapitels Zucker in der Homepage nötig.
http://www.fruchtwein.de/Wine/zucker.html

Erstellt am 08.11.2009 - 20:20

hey,
nein, ich meine z.b. das wasser, mit dem ich den mirabellenwein verdünnen musste, um den säuregehalt zu erhalten.
den zucker gebe ich beim nachzuckern eigentlich "trocken" hinzu. ist doch ok, oder?

ich habe das thema zucker nocheinmal gründlich durchgelesen, nun ist einiges klarer.
lg, sebastian

[Dieser Beitrag wurde am 08.11.2009 - 20:22 von Zap83 aktualisiert]

Erstellt am 08.11.2009 - 21:50

Zucker trocken hinzu ist OK.
Destiliertes Wasser soll sich besser auf das spätere Endprodukt auswirken, habe ich vom hören sagen.
Wenn ich mich recht erinnere haben Birgit und Andreas mal zwei Ansätze parallel laufen lassen. Korregiert mich wenn ich stuss labere.

Erstellt am 08.11.2009 - 23:16

Ja, der Wein schmeckt mit dest. Wasser etwas runder und harmonischer. Bei Kräuter/Honig/Blütenweinen ist der Effekt deutlicher, bei Fruchtweinen ist es sicher kein "Muss".