Erstellt am 25.08.2009 - 17:49

hmh, hätte ich auch drauf kommen können! *lol*
aber naja, das nächste mal. man lernt ja jedes mal dazu!

Erstellt am 27.08.2009 - 21:41

so, ich habe zum gärstart einfach mal 3 kg zucker hinzugetan. wasser sind jetzt in etwa 5 bis 6 liter drin. eigentlich etwas wenig, aber sonst ist der ballon zu klein. kann ich, wenn nötig, noch wasser auffüllen, nachdem das ganze von der maische getrennt wurde nach ein paar wochen?

ich hatte ja nur 6 statt 10 nährsalztabletten. nun habe ich neue geholt. allerdings ist schon eine so heftige gärung im gange, dass ich garnicht weiß, ob ich noch 4 dazutun sollte. was sagt ihr, soll ich?

Erstellt am 27.08.2009 - 21:51

Eigentlich bringt es eher nichts mehr, aber schaden werden die Tablettchen auch nicht: Rein damit

Erstellt am 27.08.2009 - 23:39

Blöd frag Andreas,

Fruchtweinkeller schrieb Eigentlich bringt es eher nichts mehr, aber schaden werden die Tablettchen auch nicht: Rein damit

sind die Tabletten was anderes als Hefenährsalt pulverförmig?
Ich halte mich mit dem immer extrem zurück um Fehlgeschmäcker zu vermeiden.
Andy

Erstellt am 27.08.2009 - 23:41

Das ist "nur" Hefenährsalz, aber Hefenähsalz wirkt nur in der Wachstumsphase der Hefen, und die ist am Anfang der Gärung. In der üblichen Dosierung braucht man sich um Felgeschmäcker absolut keine Sorgen zu machen.

Erstellt am 28.08.2009 - 00:05

Tnx for Input.
Hab ne gute Nacht.

Erstellt am 02.09.2009 - 10:02

hallo leute,
nun ist es ja bald soweit, dass der wein von der maische abgepresse werden muss. zu dem thema habe ich auch schon versucht, mich schlau zu lesen. was ich nun genau am besten nehme und wie ich vorgehe, weiß ich allerdings noch nicht.

das abpressen sollte doch passieren, bevor ich noch weiteren zucker hinzugebe etc, oder?

viele grüße,
zap

Erstellt am 02.09.2009 - 10:18

Da gibts auch kein Schema, woran man sich in jedem Fall halten kann. Du hast ja reichlich Zucker zugegeben. Wenn die Standzeit auf der Maische lang genug ist, dann presse ab und probiere. Ist er noch süß, dann weiter gären lassen, wenn trocken, Alkohol messen und nachzuckern. 20 g/l Zucker für 1% Alkohol.

Erstellt am 02.09.2009 - 21:35

die zeit auf der maische sollte ca. 2 wochen sein, richtig?

was sollte ich mir denn zum abpressen am besten zulegen?

Erstellt am 02.09.2009 - 22:05

Hallo Zap,
aaalso entweder eine Presse (300 Euro), oder einen Handpressbeutel (30 Euro), oder einen Nylonstrumpf (3 Euro).


Gruss WOK