Erstellt am 05.03.2006 - 21:42

Wer hat günstige quellen für milchpulver, trockeneipulver und was man sonst noch an instant lange bunkern kann? Was habt ihr dabei und was hat sich bewährt? Gibt es vollkornmehl mit langem verfallsdatum?

Erstellt am 05.03.2006 - 22:38

Frank schrieb Wer hat günstige quellen für milchpulver, trockeneipulver und was man sonst noch an instant lange bunkern kann? Was habt ihr dabei und was hat sich bewährt? Gibt es vollkornmehl mit langem verfallsdatum?

Frank....
das kriegst Du alles unterwegs...und sehr wahrscheinlich billiger als hier...
hab Geduld und die Abfahrt ist das Ziel...
weniger, ob alles an Bord ist..
Du lebst doch auch heute nicht mit 3Jahres-Vorräten..
und...
Dein Kat will garnicht soviel Gewicht, das zahlt er Dir nachher an Unwillen zu Laufen wieder zurück....

Erstellt am 06.03.2006 - 09:33

moin Frank,

milchpulver kannste überall bekommen, muss aber nicht unbedingt.. normale h-milch ist auch lange haltbar und du bekommst sie überall (fürs pulver bräuchtest du ja wieder dito mitzuschleppendes wasser oder hast du nen wassermacher?)

eipulver
ist ne geniale sache. aufgrund des hohen chol-spiegels meines skippers benutzen wir seit über 14 jahren nur becel eiersatz für ALLES (ausser hartgekochten eiern :happy sprich für rühreier, kuchen, pfannkuchen, mayo... halt ALLES.
der grosse vorteil: hält sich lange (jedenfalls erheblich länger als eier) kann nicht zu bruch gehen und senkt nen hohen cholesterinspiegel.
allerdings etwas teurer als frische eier, aber die vorteile überwiegen

vollkornmehl
denke, da ist helmut der richtige ansprechpartner, ich meine aber, das mehl hat einen gewissen grad an fett und je länger man es aufhebt, umso eher die gefahr, dass es ranzig wird.. oder, HELMUT???
in feuchter umgebung auch schimmelgefahr... aber dafür gibts ja diese dichtschliessenden weissen plastiktonnen mit dem roten schraubdeckel.

grüsse aus dem pitschnassen süden

Erstellt am 06.03.2006 - 11:41

nixe schrieb vollkornmehl denke, da ist helmut der richtige ansprechpartner, ich meine aber, das mehl hat einen gewissen grad an fett und je länger man es aufhebt, umso eher die gefahr, dass es ranzig wird.. oder, HELMUT??? in feuchter umgebung auch schimmelgefahr... aber dafür gibts ja diese dichtschliessenden weissen plastiktonnen mit dem roten schraubdeckel. grüsse aus dem pitschnassen süden

Hallo liebe Nixe,
Getreide ist im gemahlenen Zustand ziemlich empfindlich gegen Schimmel und Stocken (Muffig). Da hilft sehr gut Ascorbinsäure (1% - als Vitamin C) trocken untermischen.
Die beste Methode:
Getreide eingeschweisst ím Vacupack. Dann auf dem Markt beim Futterhändler (der hat auch Roggen als Hühnerfutter) mit 10kg mahlen lassen.
Hat bei uns immer geklappt. War ein grosser Lacherfolg, als die Händler erfuhren, dass wir aus Hühnerfutter Brot backen.

Wir haben den letzten Vacupack Roggen (Weizen gibts überall- braucht man nicht mitnehmen) nach 2 Jahre noch genutzt. War erstklassig.
Sauerteig gibt bei mir als gefriergetr. Pulver. Hält mind. 3 Jahre und das Brot wird IMMER prima.
Meint Bäckermeister
Helmut

Erstellt am 06.03.2006 - 13:20

heyy!!! das ist mal ne klasse idee mit der ascorbinsäure, haben wir eh immer dabei!!!

und deinen sauer kann ich nur empfehlen, bin ihn noch am aufbrauchen, kennst ja die story mit dem zitronentee *lautlach*....

Erstellt am 06.03.2006 - 16:33

navigator schrieb Hallo liebe Nixe, Getreide ist im gemahlenen Zustand ziemlich empfindlich gegen Schimmel und Stocken (Muffig). Da hilft sehr gut Ascorbinsäure (1% - als Vitamin C) trocken untermischen. Die beste Methode: Getreide eingeschweisst ím Vacupack. Dann auf dem Markt beim Futterhändler (der hat auch Roggen als Hühnerfutter) mit 10kg mahlen lassen. Hat bei uns immer geklappt. War ein grosser Lacherfolg, als die Händler erfuhren, dass wir aus Hühnerfutter Brot backen. Wir haben den letzten Vacupack Roggen (Weizen gibts überall- braucht man nicht mitnehmen) nach 2 Jahre noch genutzt. War erstklassig. Sauerteig gibt bei mir als gefriergetr. Pulver. Hält mind. 3 Jahre und das Brot wird IMMER prima. Meint Bäckermeister Helmut

Hallo Helmut

als begeisterte Trockensauer-Nutzerin lese ich aufmerksam mit.
Leider habe ich das nicht verstanden .
Du kaufst Roggen eingeschweißt und lässt ihn beim Futterhändler mahlen? Oder kaufst beim Futterhändler Roggen und lässt ihn einschweißen?? - aber wie mahlst Du ihn dann und was machen die 10 kg dabei *verwirrt guck* Wobei ich auch Leute kenne, die auf einer winzigen Yacht eine Getreidemühle haben. Haben die 10 kg was mit der Mahlung zu tun?

Ich wäre jetzt auf die Idee von der KAYA gegangen und hätte das Mehl in PET-Flaschen gefüllt, natürlich seit heute mit etwas Ascorbinsäure (soll ja auch gut gegen Seekrankheit sein )

Lieben Gruß
Andrea

[Dieser Beitrag wurde am 06.03.2006 - 16:36 von AKKA aktualisiert]

Erstellt am 06.03.2006 - 18:21

Wir wollen zuerst nach Schweden und Norwegen und England. Das bedeutet nach möglichkeit für 3 Monate vorräte zu bunkern. H-milch ist zu schwer und wassermacher ist im aufbau.

Mit dem mehl und er ascobinsäure ist ein toller tipp. Sauerteigbestellung kommt noch und eine vacumschweisgerät werden wir auch an bord haben.

Erstellt am 07.03.2006 - 09:36

hmmmmmmmmmm... aber in allen drei ländern gibts doch MILCH zu kaufen???? ihr geht doch eh an land einkaufen da müsst ihr doch nicht so voll bunkern oder steh ich nun aufm schlauch *runterguck* ???

Erstellt am 07.03.2006 - 11:12

[Zitat=AKKA]

navigator schrieb Hallo Helmut Du kaufst Roggen eingeschweißt und lässt ihn beim Futterhändler mahlen? Oder kaufst beim Futterhändler Roggen und lässt ihn einschweißen?? - aber wie mahlst Du ihn dann und was machen die 10 kg dabei *verwirrt guck* Wobei ich auch Leute kenne, die auf einer winzigen Yacht eine Getreidemühle haben. Haben die 10 kg was mit der Mahlung zu tun? Hallo liebe Nixe, entschuldige- da scheinen meine Ausführunegn aber ziemlich undeutliche geraten zu sein. 1.) ich schweisse selbst zu Hause mit einem Vacu-Gerät (von ALDI) ein. Meist 2kg Roggengetreide Pakete. 2.) Diesen Roggen (Getreide) 6- 10 kg (je nachdem, wieviel ich in 6 Wochen verarbeiten kann) zum Händler auf dem Markt geschafft: Die haben immer die Möglichkeit das Getreide in einer Mühle zu Mehl mahlen zu lasse. Habe nie was dafür bezahlen müssen. 3.) Wenn der Händler Roggen (Hühnerfutter) hatte, so meine Bestände wieder etwas aufgefüllt. Ich wäre jetzt auf die Idee von der KAYA gegangen und hätte das Mehl in PET-Flaschen gefüllt, natürlich seit heute mit etwas Ascorbinsäure (soll ja auch gut gegen Seekrankheit sein ) Das ist ein gute Idee. Die Ascorbinsäure senkt den ph-Wert und hilft gegen Bakterien und Pilzbefall. Lieben Gruß Andrea

Gruss
Helmut

Erstellt am 07.03.2006 - 11:41

navigator schrieb Hallo liebe Nixe, entschuldige- da scheinen meine Ausführunegn aber ziemlich undeutliche geraten zu sein. 1.) ich schweisse selbst zu Hause mit einem Vacu-Gerät (von ALDI) ein. Meist 2kg Roggengetreide Pakete. 2.) Diesen Roggen (Getreide) 6- 10 kg (je nachdem, wieviel ich in 6 Wochen verarbeiten kann) zum Händler auf dem Markt geschafft: Die haben immer die Möglichkeit das Getreide in einer Mühle zu Mehl mahlen zu lasse. Habe nie was dafür bezahlen müssen. 3.) Wenn der Händler Roggen (Hühnerfutter) hatte, so meine Bestände wieder etwas aufgefüllt. Gruss Helmut

Helmut - super! Vielen Dank. Plan wird ausgeführt, damit ist auch die Frage vom Tisch, OB wir ein Vaccum-Schweißgerät mitnehmen sollen
Vor allem der Hinweis, dass der Profi nicht länger als 6 Wochen das Mehl uverarbeitet lässt, war mir ein Wegweiser.
Dankeschön.

Übrigens, es gibt ein (teilweise etwas müsli-dogmatisches ) Buch über Yachtproviant - die "Proviantbibel"


von den Tacelopes-Seglern Ralf und Birgit Londe. Viele gute Hinweise, auch zu exotischen Feld- und anderen Früchten, zu Fisch, Wasser etc!

Frank - falls Du da mal reinschauen willst- ich habe das an Bord zum Angucken...

Gruß
Andrea
*nicht die Nixe*

[Dieser Beitrag wurde am 07.03.2006 - 11:44 von AKKA aktualisiert]