Erstellt am 03.09.2009 - 16:18

Moin,
vor knapp 2Wochen hab ich Mirabellenwein und Met angesetzt. Benutzt hierfür hab ich einen Gärstarter für beides.
Eben wollt ich bei dem Mirabellenwein das Fruchtfleisch entfernen, roch drann *würgreiz* schmeckte nen schluck und wirklich fast gekotzt :D
Dacht ich mir wohl ne schlechte Frucht und vergoren schütt wech den dreck.

Naja dann eben meinen 10l MET aufgemacht und wollte nachsüßen, roch drann, riecht genau so komisch. *schrei*
Vor knapp ner Woche als ich das erstemal nachgesüßt habe war Met noch normal.

Kann das am Gärstarter liegen? War der schlecht oder der Apfelsaft? Oder das Antigel oder Hefenärsalz oder was meint ihr? Weil sonst ist ja nichts gleiches bei beiden gewesen.
Kann ich nun den göttliche Saft auch in den Abguss jagen? Bin echt traurig nun

LG

[Dieser Beitrag wurde am 03.09.2009 - 16:23 von METVernichter aktualisiert]

Erstellt am 03.09.2009 - 16:41

Kannst du den Brechreizgeschmack genauer beschreiben?

gruß
Marius

Erstellt am 03.09.2009 - 16:49

vielleicht hast du einfach nur nen empfindlichen magen heute. weine in der gärung schmecken mir einfach auch nicht. bevor du voreilig die ansätze entsorgst würde ich ruhe walten lassen, morgen nochmal probieren und vielleicht sogar jemand anders probieren lassen.
du kannst auch ein halber liter mit angemessener menge restzucker im kühlschrank klären lassen und dann nochmal probieren.

Erstellt am 03.09.2009 - 21:38

Also...so richtig gut kannen laufender Met schon schmecken..direkt nach dem Nachzuckern

Ansonsten gilt wohl eher, dass ein Met fertig ist, wenn er fertig ist, und vorher nicht wirklich gut schmecken muss.

Also wegschütten würde ich auch erst, wenn er fertig ist und immer noch zum kotzen schmeckt. Aber am Ende schmecken die Gebräue dann doch meist wesentlich besser, als man während der Produnktion dachte

Wenn der Met sauer und bitter ist...mach dir keine Gedanken, das ist normal.

Liebe Grüße

Roland

Erstellt am 03.09.2009 - 23:37

Mirabelle muss als Jungwein nicht unbedingt schmecken. Jetzt ist er weg. Hoffentlich hat die Kläranlage was davon.

Sachte, sachte, so entstehen Weine.