Erstellt am 24.04.2008 - 22:22

Wer entsinnt sich noch an das erste Fruchteintreffen im Jahre 2005, da hatte ich einen Johannisbeermet mit. Der war irgenwie lecker, aber auch nicht. Einfach unreif. Ich hatte 2004 Flascheprobleme und dann bei einem Weihnachtsmarkt Glühweinflaschen organisiert. Was ich wegen der gebrauchten Schraubdeckel später nicht optimal fand.

Eine Flasche habe ich bis heute aufbewahrt. Nun habe ich ein wirklich leckeres Tröpfchen, der Wein schmeckt zwar nicht mehr nach Johannisbeere, aber nach dem aromatischen Waldhonig. Die Restsüsse ist einfach gut. Leider die letzte Flasche, sogar der Schraubdechel hat dicht gehalten, keine Oxidation.

Erstellt am 24.04.2008 - 22:39

Ein bisschen Glück braucht der Mensch, schön wenn er nicht Oxidiert ist.
Ich wollt ich wäre schon so weit, ein solches Tröpfchen mein eigen zu nennen. Eine tolle Farbe hat er.
Den Schraubdeckel würde ich unter Jugendsünden zu den Akten legen.
Zum Wohle !

Gruß Albert

Erstellt am 24.04.2008 - 22:53

Johannes Du machst es richtig.

Solche Schätzchen müssen vom Macher allein gesüffelt auf schwäbisch geschlotzt werden...

Gruss... Sigi

Erstellt am 25.04.2008 - 00:19

Ha! Fibrion will seinen guten Stoff also nicht mit uns teilen auf der FWT

Erstellt am 25.04.2008 - 06:42

Ist doch die letzte Flasche, Andreas. Die Gefahr, dass die eine Oxidation eingefangen hätte, die war mir zu groß, damit hätte ich dann doch nie bei dir punkten können...

Erstellt am 25.04.2008 - 10:04

@fibroin, sieht lecker aus.

Aber lese ich da richtig auf dem Ettiket, nur 11% ?

Wie hast Du das hinbekommen? Gefiltert hattest Du doch erst später, wenn ich die verschiedenene Diskussionen hier richtig in Erinnerung habe.

Erstellt am 25.04.2008 - 14:24

@JasonOgg
Ich filtere seit 2004. Das ist auch ein Filterwein, aber ein unglücklicher.
Die Geschichte dieses Melomel ist folgende: Die Johannissbeeren des Jahrgangs brachten mir einen Wein mit 10 g/l Säure. Da ich den nicht weiter verdünnen wollte, habe ich aus Aldi-Waldhonig einen Met angesetzt und den ohne Säurezugabe vergoren. Als der dann den Alkoholgehalt des Johannisbeerweins hatte, die beiden Weine verschnitten.

Das habe ich damals so gemacht, ich empfehle nicht, das zu wiederholen. Der Säuregehalt muss zeitig bedacht und behandelt werden, einen Honigwein ohne Säurezusatz herzustellen, ist ein Risiko. Der Geschmack war auch lange nicht bestens.

Ich habe mal so zwischendurch den Wein verkümmelt, jetzt beginnt er Form zu bekommen, aber es ist zu spät, da alle!

Erstellt am 25.04.2008 - 19:28

Jaaaaa, ich erinnere mich

Tompson betritt, nein befährt den Zeltplatz und somit die Bühne des ersten FWT. Es schien die Sonne, es war fast warm zu nennen.
Am zugewiesenen Fleck kämpft bereits mit dem Mute eines Leupärchens die Familie Fibroin mit ihrem Zelt. Zwei Zeltaufbaumaßnahmen und einen Imbiß später wurde die erste Flasche geköpft. Die allererste Treffensflasche überhaupt. Der oben beschriebene Wein. Und ich machte das allererste Mal Bekanntschaft mit dem herben Wuppertaler ... Humor
Dann wurde Fleisch und Kartoffeln usw. geschnippelt und danach fing es an zu regnen und es wurde kalt
Aber um uns ewing als Truppe aneinanderzubinden gabs zum Schluß noch einen Verzurrgurt, der schon oft gute Dienste leistete und viele Fragen provozierte

Erstellt am 25.04.2008 - 22:46

Wa, wir können schon von früher erzählen!
Herber Humor, watt is den datt?

Erstellt am 25.04.2008 - 22:52

Herber Humor is zum Beispiel Isabella trinken...

Gruss und wegtauch...Sigi