Erstellt am 11.10.2009 - 19:55

Das hat nicht viel zu sagen - die Gärung ist erst dann fertig, wenn beim Schwenken kein CO2 mehr entweicht - und das für mehrere Tage lang. Ganz eindeutig ists, wenns "umgekehrt" blubbert - also nicht mehr das Gas von innen nach außen drückt, sondern von außen nach innen. Bei einem normalen Gäraufsatz ist dann der äußere Wasserspiegel unterhalb des inneren. Das ist für mich das Zeichen, daß du zum ersten mal schwefeln und von der Hefe abziehen kannst.

Hast Du den Wein eigentlich mal probiert? Wie schmeckt er? Micht, daß da wieder Zucker fehlt...

Erstellt am 14.10.2009 - 14:53

also habe ihn jetzt 3 mal am Tag geschwenkt ...
Also eine 5 mm Schicht mit leichter Schaumkrone ...
Soll ich denn Wein jetzt noch mal Probieren ?
Also zu blubbern scheint er jetzt ja ^^

Erstellt am 14.10.2009 - 16:41

Nicht fragen, einfach mal probieren! Was spricht dagegen?

Erstellt am 14.10.2009 - 18:15

Habe jetzt eben gekostet ,er schmeckt nach Sekt Aber ich glaube das ist ja normal ....
also am Anfang ehr süßlich aber dann Sauer nach dem leichten prickeln

Erstellt am 14.10.2009 - 19:03

Klingt normal. Wenn er noch vor sich hin gärt kannst du dich erst einmal zurück lehnen und das Blubbern genießen

Erstellt am 14.10.2009 - 19:12

Also kein Zucker dran machen ?

naja er blubbert ganz leicht ...
nicht dolle oder so ...
nur ganz leichte blässchen sind es

Erstellt am 14.10.2009 - 19:14

Wenn Restsüße schmeckbar ist, dann haben die Hefchen auch noch Futter.

Erstellt am 14.10.2009 - 20:39

alles klar also tägöich weiter schwenken ^^

Erstellt am 15.10.2009 - 19:57

Habe noch mal ein Halben Kilo Zucker an den Wein gemacht ,jetzt hör ich es sogar blopen ^^

Erstellt am 26.10.2009 - 13:35

so heute wollte ich mal wieder beischeid geben ,wie es um den Wein steht .
Er hat schön gelubbert ...
und jetzt wird das ganze weniger ,heißt nur noch ganz kleine blässlichen ...
Fast gar keine mehr ...

So was kommt den als nächstes dran wenn er komplett aufgehört hat ?