Erstellt am 05.10.2009 - 20:09

Hallo !!!

Habe einen Problem hatte ja schon erzählt das ich am 27.08.2009 Pflaumen-wein angesetzt habe.
-jetzt waren wir im Urlaub und ich hatte denn _Wein hinter der Tür stehen 25 Liter .
Habe aber nicht mehr seit dem 5.09.09 geschüttelt weil wir ab da im Urlaub waren ...
Kann ich denn Wein jetzt weg schütten oder ist der noch in Ordnung , er war ja die ganze Zeit verschlossen .
Bitte um dringende Antwort

Liebe Grüße

Erstellt am 05.10.2009 - 21:17

Mach ihn doch einfach mal auf und koste

Erstellt am 06.10.2009 - 20:16

So also habe heute gekostet ,er schmeckt sehr Trocken und Säuerlich kann aber auch an denn Pflaumen oder an der Hefe liegen denke ich mal .

Wie müsste er denn schmecken wenn er nicht mehr gut wäre ?

nicht das ich mir die Arbeit jetzt noch um sonst mache ?!

Soll ich ihn dann jetzt umfüllen und Hefenährsalz ran machen ( und neuen Zucker)???

Erstellt am 06.10.2009 - 20:27

Welchen Alkoholgehalt hat er denn?
Auf jeden Fall noch nicht umfüllen, nachzuckern und täglich schwenken ist die Devise..

Edit: Nährsalt brauchst du keinen mehr zugeben, das bringt nur in der Angärphase was.

[Dieser Beitrag wurde am 06.10.2009 - 20:32 von zapageck aktualisiert]

Erstellt am 06.10.2009 - 20:28

[Zitat] Wie müsste er denn schmecken wenn er nicht mehr gut wäre ? [/Zitat]
nicht mehr gut ?

[Zitat]Soll ich ihn dann jetzt umfüllen und Hefenährsalz ran machen ( und neuen Zucker)???
[/Zitat]
Ist denn kein Nährsalz drinne ?
also ich würd es einfach mal mit Zucker probieren...
So wie es sich anhört ist der alle...
...Alkohol messen wär hilfreich zum dosieren...
(ich hab keine Ahnung, wie das mit der Hefe ausschaut, wenn die so lange nix zum Futern hatte - hab ich noch nicht ausprobiert... )
Umfüllen ist auch eine gute Frage...

Erstellt am 06.10.2009 - 20:37

ja da er schon länger nicht geschwenkt wurde ...
ist das so eine Sache ...
Also sollte ich ihn nicht umfüllen ...
Weil die Pflaumen oben drauf schon dunkel braun sind...die unteren hat es schon gut zersetzt ...

Also vielleicht noch mal eine genaue Anleitung ...
bitte ^^

Erstellt am 06.10.2009 - 21:28

Gaga1 schrieb Hallo !!! Habe einen Problem hatte ja schon erzählt das ich am 27.08.2009 Pflaumen-wein angesetzt habe. Liebe Grüße

Gaga1 schrieb Weil die Pflaumen oben drauf schon dunkel braun sind...die unteren hat es schon gut zersetzt ... Also vielleicht noch mal eine genaue Anleitung ... bitte ^^

Also hast du seit dem 27.08.09 immer noch die Maische im Ballon?

Mann sollte Wein nach spätestens 2 Wochen von der Maische trennen, ist dir das bewusst?

Es wird erstmal höchste Eisenbahn abzupressen!

Danach misst du den Alkoholgehalt und zuckerst nach bis dir der Wein schmeckt.

Erstellt am 06.10.2009 - 21:29

ah sooo... der sitzt noch auf der Maische...
also da hoffe ich, die Pflaumen sind entsteint...
abpressen wär sicherlich nicht Falsch...
dann sollte sicherlich Zucker dran...

ob sich sonst noch was machen lässt, um die Kleinen wieder fit zu bekommen,
weiß ich nicht... (aber da kommen sicher noch Tips von den alten Hasen...)

Erstellt am 06.10.2009 - 21:30

Columbo55 schrieb Also hast du seit dem 27.08.09 immer noch die Maische im Ballon? Mann sollte Wein nach spätestens 2 Wochen von der Maische trennen, ist dir das bewusst? Es wird erstmal höchste Eisenbahn abzupressen! Danach misst du den Alkoholgehalt und zuckerst nach bis dir der Wein schmeckt.

Achja...und lies dich doch mal auf der FWK Seite ein!