Erstellt am 26.07.2007 - 23:47

Achtung, Achtung: Unsere nächste Station ist das Piemont

Erstellt am 27.07.2007 - 09:21

[size=4]Piemont Etappe[/size]




[Dieser Beitrag wurde am 27.07.2007 - 09:21 von HeadWork aktualisiert]

Erstellt am 27.07.2007 - 10:07

Die beliebteste Kirsche der Welt




kommt aus Piemont



Den saftigen kleinen Früchtchen namens Kirschen kann einfach niemand widerstehen. Schon die verführerisch rote Farbe, die glänzende Schale sowie die pralle, runde Form laden zum Vernaschen ein. Und das herrlich süße Fruchtfleisch schmeckt einfach unglaublich gut.



Eine Frucht mit Vergangenheit

Die Kirsche gehört zum Steinobst und damit zur Gattung Prunus. Die heute bekannte Form entstammt ursprünglich der Vogelkirsche und den Wildformen der Sauerkirsche. Erstmals gezüchtet und systematisch kultiviert wurde sie in Kleinasien, dem Gebiet zwischen dem Schwarzen und dem kaspischen Meer. Heute werden Kirschen weltweit, vor allem aber in gemäßigten Klimazonen, angebaut. Kirschen sind echte "Sonnenkinder" und haben vor allem von Anfang Mai bis Ende August Saison.

Die Kirsche in der Praline

Kirschen können auf unterschiedlichste Art und Weise vernascht werden. Sie sind sowohl roh als auch in Form von Kompott, Konfitüre, Kuchen, Saft oder Likör ein echter Genuss. So sorgt gerade Mon Chéri als Kirsch-Genuss-Spezialität für herrliche Sinnesfreuden. Denn mit der Kirsche und der ausgewogenen Mischung aller Zutaten beginnt das Geheimnis von Mon Chéri. Diese Spezialität ist eine temperamentvolle Liaison von Zartbitterschokolade, Likör und knackigen Kirschen! Dass Mon Chéri mit diesen hochwertigen Zutaten die Nase vorn hat, bestätigt auch das Ergebnis der Zeitschrift "Ökotest" (Ausgabe 11/2000). Denn die beliebteste Kirsche der Welt erhielt die Bestnote unter den alkoholhaltigen Nascherein. Wetten, dass Sie ihr nicht widerstehen können?
Wie wird die Kirsche zur Piemontkirsche?

Grundlage ist eine geheimnisvolle Rezeptur des Hauses Ferrero aus der italienischen Region Piemont - eine Gegend, die für ihre kulinarischen Spezialitäten weltweit bekannt ist. Kirschen, die zur Piemontkirsche werden, reifen nicht überall, sondern nur in sonnigen Regionen mit bevorzugtem Klima.
Nur erlesenste Kirschen werden verwendet. Sie sollten besonders fest, knackig und aromatisch sein. Mit einem anderen Wort einfach "perfekt". Nach der Ernte werden die Kirschen in Alkohol eingelegt und während der Reifezeit in bestimmten Zeitabständen Tag und Nacht gerollt. Nur so können sich Kirscharoma und Alkohol optimal miteinander verbinden. Anschließend reisen die Kirschen nach Deutschland, wo sie mit einem speziellen Likör und edler Zartbitterschokolade zu der berühmten Piemontkirsche werden.

Die Mon Chéri Sommerpause...

... ist übrigens kein Marketing Gag. Die höheren Temperaturen können die Qualität von Mon Chéri beeinträchtigen. Da Ferrero die Qualität seiner Produkte ganz besonders am Herzen liegt, ist die temperaturempfindliche Genuss-Spezialität Mon Chéri in der Sommerzeit nicht erhältlich.



Trendy: Mon Chéri eisgekühlt





Egal ob jung oder alt - Mon Chéri genießen ist in! Vor allem eisgekühlt sorgen die erlesenen Pralinen für ein prickelndes Genusserlebnis voll Temperament und Lebensfreude. Kein Wunder, die einzigartige Frische und Fruchtigkeit der Kirsche wird von der kühl-belebenden Geschmacksnote des Likörs und der Zartbitterschokolade wunderbar unterstrichen. Lassen auch Sie sich von Mon Chéri verführen!

Ein ganz besonderer Serviertipp: Herrlich frisch und spritzig schmecken Mon Chéri, wenn Sie auf Eis in edlen ChampagnerKelchen serviert werden.


Ein Fest für die Sinne, ...

... das ist Mon Chéri. Für die Genussmomente mit Mon Chéri einfach eine der gekühlten Pralinen auf die Zunge legen und es einige Augenblicke zergehen lassen. So kann sich das feine Aroma der zartschmelzenden Schokolade wunderbar entfalten. Dann das Mon Chéri vorsichtig zerbeißen und sich von der prickelnden Kombination aus knackiger Kirsche und gekühltem Likör ins Reich der Sinne entführen lassen. Genuss pur!


Frozen Cherry (4 Portionen)
N 489

Zutaten:

500 g Sauerkirschen (TK)
Saft von 1 /2 Zitrone
180 g Zucker
3 cl Grappa
1 Zimtstange
4 EL Creme-Joghurt
Mark von 1 /4 Vanillestange
Mon Chéri zum Garnieren

Zubereitung:
Sauerkirschen auftauen lassen und mit Zitronensaft pürieren. Zucker, Grappa, zwei Esslöffel Wasser und Zimtstange kurz aufkochen. Zimtstange entfernen und Zuckersirup mit dem Kirschpüree verrühren. Sorbet in einer Metallschüssel ca. drei Stunden tiefkühlen, dabei alle ca. 30 Minuten gut durchrühren, damit keine Kristalle entstehen. Creme-Joghurt mit Vanillemark verrühren. Das Sorbet mit Hilfe eines Spritzbeutels mit großer Sterntülle in eisgekühlte Gläser füllen, jeweils einen Esslöffel Joghurt als Topping darauf geben und mit Mon Chéri garniert servieren.



Zu Risiken und Nebenwirkungen, bitte anklicken.

Mon Cheri




Text: MON CHÉRI PRESSEDIENST
Fotos: MON CHÉRI PRESSEDIENST
Quelle: MON CHÉRI PRESSEDIENST

Erstellt am 30.07.2007 - 20:09

Liebe Barbara, bitte lass uns einen Abstecher
nach Torre del Lago machen.






Das Puccini-Festival sollten wir nicht versäumen.
Die Inszenierungen seiner Opern finden in atemberaubender Kulisse direkt am Ufer des Massaciuccoli-Sees statt.




Ich werde Karten reservieren, bitte sucht die Sitzplätze aus.




http://www.youtube.com/watch?v=uZzC6e6olCY
Anna Netrebko - Puccini -Quando Me'n Vo



"Es wäre schön, wenn ich hier unter freiem Himmel eine meiner Opern hören könnte", notierte Giacomo Puccini 1924, kurz vor seinem Tod, in dem kleinen Ort am Lago di Massaciuccoli. Es war ihm nicht mehr vergönnt, aber wenige Jahre später entstand ein Festival zu seinen Ehren - und wurde zum Pflichttermin der Weltstars. In der Vergangenheit traten Luciano Pavarotti oder Andrea Bocelli auf, dieses Jahr stehen "Tosca", "Turandot", "Madam Butterfly" und "La Bohème" auf dem Programm, u. a. mit Norma Frantini und Lucio Gallo. Bildhauer und Maler aus der benachbarten Künstlerkolonie Pietrasanta gestalten Bühnenbilder und Kostüme und tragen mit dazu bei, dass das Festival seine Beschaulichkeit nicht verliert.
www.geo.de
www.puccinifestival.it

Erstellt am 31.07.2007 - 21:24

Jetzt verwöhnt uns Mehiel erst einmal mit einer Runde
Piemont-Kirschen...

....aber...sobald der Sommer zurück ist...

Erstellt am 08.08.2007 - 13:45

Jetzt geht es weiter auf unserer kulinarischen Reise durch bella Italia.
Wir haben unsere 3. Station erreicht, die

Regione Emilia Romagna






Nach so viel Geschichte und Kultur schwingen sich die Radler auf ihre Sattel
und machen sich auf die Suche nach Trüffel.... nein, nein, keine Schweine
sind unterwegs...

...und wer macht es sich wieder mal bequem?? Natürlich WoBi....wo bist du?
Fährst du per Anhalter von Strecke zu Strecke?




Inge rast mit Karacho voraus...




Stefan , schlau wie er ist, hat den Weg abgekürzt,
Parmaschinken, Nudeln, Wein...einfach alles schon
eingekauft und ein wunderschönes Landhotel für uns gefunden.




Stefan hat seinen ganzen Charme beim Personal der Hotelküche eingesetzt und für das Abendgericht eine Spezialität des Hauses geordert:

Malfatti


was so viel wie "misslungen" heißt. Die Klöße sehen
im Vergleich mit der schlanken Nudel-Konkurrenz
tatsächlich klobig aus, schmecken aber wunderbar.

Rezept:

Zutaten:
300 g Ricotta
20 g Mehl
1/2 Eigelb
3 Elf. Parmesan gerieben
15 Salbeiblätter
Salz, Pfeffer, Muskat
wenig abgeriebene Zitronenschale
Butter

Vorbereitung:
(1) Ricotta über Nacht abtropfen lassen (eingedreht
in ein Tuch und beschwert mit einem Gewicht).
(2) 10 Salbeiblätter möglichst fein schneiden.
(3) Eigelb mit dem Ricotta und dem Salbei
vermischen, Mehl dazusieben, mischen, die Masse
würzen und während einer halben Stunde kalt stellen.

Zubereitung:
(4) Mit 2 Dessertlöffeln Gnocchi abstechen.
(5) In heissem, aber nicht sprudelndem Wasser ziehen
lassen bis die Gnocchi obenauf schwimmen.
(6) Gnocchi mit einer Drahtkelle herausnehmen,
abtropfen lassen und auf ein Teflon-Backblech legen.
(7) Gnocchi mit wenig Parmesan bestreuen und etwa
5 Minuten im Backofen unter den Grill stellen
(bis der Käse schmilzt, die Gnocchi müssen weiss bleiben).

Anrichten:
(8) Inzwischen die zu Julienne geschnittenen,
restlichen Salbeiblätter in wenig Butter erhitzen.
(9) 3-5 Gnocchi blütenförmig auf einen vorgewärmten
Teller legen und mit der Salbeibutter übergiessen.

Anmerkung:
Je weniger Mehl und Ei verwendet wird, desto feiner
werden die Gnocchi, desto leichter zerfallen sie
aber im Salzwasser. Der Ricotta muss deshalb gut
abgetropft sein. Vorgängige Kochprobe empfehlenswert.

Erstellt am 08.08.2007 - 19:52

Oh, schaut mal! Wir stehen in der Zeitung! Jörgweilt zwar noch im Piemont,
während wir schon in der Region Emilia Romagna sind...