WHISPER 
Hohepriesterin
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Nachricht senden |  Erstellt am 15.05.2006 - 10:22 |      |
Löwenzahnhonig
350-400 Löwenzahnblüten
1 Zitrone
1 kg Zucker
1 ¼ Liter Wasser
Blüten waschen, abtropfen lassen und anschließend mit dem Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone aufkochen. 24 Std. stehen lassen. Abseihen, und anschließend mit dem Zucker 1-1 ½ Std. kochen (mit leichten Blubbels, nicht sprudelnd). Öfter umrühren, bis er die Konsistenz von Bienenhonig hat.
Tipp: heißer Honig ist flüssiger als kalter. Um also zu testen, ob der Honig genug eingekocht ist, ein ganz bischen auf einen kalten Teller tun, einen Moment warten bis er abgekühlt ist und dann schauen: ists wie Honig, ists fertig. Läuft es noch zu sehr, noch etwas weiterkochen.
Löwenzahnblütencreme
1 Tasse Löwenzahnblüten ohne grünes Körbchen
2 unbehandelte Orangen
5 weitere Orangen
3/8 l Wasser
125 g Zucker
1/4 l Sahne
35 g Mondamin
Die abgeriebene oder sehr fein abgeschälte und zerkleinerte Orangenschale der unbehandelten Orangen mit Wasser +Zucker aufkochen. Mondamin mit dem O-saft verrühren und zur Flüssigkeit geben, kurz aufkochen u. erkalten lassen (gelegentlich umrühren). Die Sahne steif schlagen u. mit den Blüten unter die Masse heben. Creme in eine Schüssel füllen u. mit einer Mischung aus Löwenzahnblüten und abgeriebener Apfelsinenschale garnieren.
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Pazifisten sind wie Schafe, die glauben, der Wolf sei ein Vegetarier... |
Azrael
Burgteufel
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Nachricht senden | | Erstellt am 15.05.2006 - 16:12 | |
den Honig kenne ich, sehr lecker, aber unbedingt aufpassen, dass man nicht das kleinste bisschen grünzeug dranlässt, sonst wird das zeug bitter wie galle! (so meine erfahrung)
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