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Specht ...
Chef de Cuisine
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...   Erstellt am 20.07.2007 - 21:02Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Locro

Zutaten:
2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Butter, 1 kleine Dose Pizzatomaten, 200 ml Gemüsebrühe, 5 Kartoffeln, 1 Zucchini, 300 ml Milch, 1 große Tasse TK-Erbsen, 1 Dose Mais, 200 g Reibekäse, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, beides würfeln und in einem Topf in der Butter kurz andünsten. Danach mit der Gemüsebrühe und den Pizzatomaten ablöschen.

Die Kartoffeln und die Zucchini schälen, würfeln und zusammen mit der Milch in den Topf geben und alles ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, Erbsen und den abgetropften Mais zugeben.

Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Suppe in Teller füllen, Käse überstreuen, etwas schmelzen lassen und servieren.


Locor ist ein südamerikanischer Eintopf, den es in vielen Variationen gibt.





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