Erstellt am 16.09.2008 - 21:36

Sorry...kann Dir leider nix zu sagen...

Würde ganz normal weitermachen und hoffen dass der komische Geschmack sich gibt...

Viel Glück !

Gruss... Sigi

Erstellt am 16.09.2008 - 21:58

Hallo silvi,
kennst du die HP, dort sind alle möglichen Weinfehler beschrieben. Klick
Lies es dir einmal durch,vielleicht hilft das etwas weiter bei der Beschreibung des Fehlers.

Gruß Albert

Erstellt am 29.09.2008 - 11:29

Litschi der #2:

Hab mal wieder Litschies angesetzt...
Läuft alles wunderbar, nur bin ich diesmal mit der Wirkung des Antigels äußerst unzufrieden...
Müßte nächste Woche abziehen, dann sind gut 2 Wochen um..

Könnte ich jetzt wo es schon gärt nochmal neues Antigel reingeben?

PS: Der erste ist ein feines Tröpfchen geworden, natürlich richtig gut süß, aber auch ordentlich Geschmack vorhanden! Empfehlenswert!

Erstellt am 29.09.2008 - 11:47

Kannst du immer noch reingeben, weil es erst mal nicht schadet. . .
Was meinst du mit nicht zufrieden ?
Wieviel hast du schon reingegeben?
Welche Probleme sind aufgetreten?


Gruss WOk

Erstellt am 04.10.2008 - 00:23

Hallo!

Ok, werde ich machen...
Also ich habe auf den 10 Liter aufsatz 5ml reingegeben auf dem warmen aufsatz...

wirkung 0!
die Fruchtstücke schwirren immer noch rum...

Ich denke die Farbe des Antigels war nicht mehr ganz ok...
Das neue funzt wunderbar

Erstellt am 04.10.2008 - 00:32

"Farbe des Antigels"??? was meinst du damit? War es deutlich dunkler als neues Antigel? Das deutet auf eine "Infektion" hin, vielleicht ist im Antigel irgend etwas gewachsen was das Antigel neutralisiert hat (trotz Konservierungsmittel).

Erstellt am 06.10.2008 - 16:53

Hm, ich hatte nichts zum vergleichen...
Jedenfalls war es nicht der gewohnte Farbton des Antigels...

Erstellt am 23.12.2008 - 02:09

Ich war heute im Supermarkt und habe mal zugeschlagen.
Seit heut abend sind Litschis eingemaischt.
Nun weiß ich noch nicht so recht, wieviel kg Früchte auf wieviel Liter ich verwenden soll.
Das eine Rezept, was hier gepostet wurde, geht von einem Pfund auf knappe 5l aus, ein anderes von fünf Pfund auf die 5l.
Säure wird nach dem Abpressen gemessen und eingestellt.

Deshalb meine Frage an sigi, animal2405 und die anderen, die schonmal Litschiwein gemacht haben:

Wieviel kg Früchte habt ihr ca. auf wieviel Liter verwendet?


Mit bestem Gruß
Schmidtek

[Dieser Beitrag wurde am 23.12.2008 - 02:10 von Schmidtek aktualisiert]

Erstellt am 23.12.2008 - 22:50

Schmidtek,

5 Kilo Frischware hatte ich. ( Mit Schale und Kern )
Nach Schälen und Entkernen hab ich sie nicht mehr gewogen.

Ursprünglich war damit ein 15 Liter Ansatz geplant.
Das wurde mir aber geschmacklich zu intensiv.

Deswegen ist bei mir daraus mit etwa 15 Liter Wasser und um die 7 Kilo Zucker
ein etwas über 20 Liter Ansatz geworden.

Viel Erfolg, es lohnt sich !

Gruss... Sigi

Erstellt am 23.12.2008 - 23:55

Danke Sigi,

das gibt mir einen Anhaltspunkt. Werd mal auf 10l auffüllen nach dem Abpressen und Säure messen und kosten.

Gruß Schmidtek