Erstellt am 28.12.2006 - 21:56

Hab im Netz das hier gefunden:

http://winemaking.jackkeller.net/reques96.asp

http://www.lycheesonline.com/recipedetail.cfm?rid=37

[Dieser Beitrag wurde am 28.12.2006 - 21:57 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Erstellt am 28.12.2006 - 22:36

1-2 cups fresh lychee fruit, peeled & seeded
1 gallon unflavored rice wine

Add the fresh lychee fruit to the wine
Store in a cool, dry place for at least 4 months



äähhmm ja, also dann...

Gruss... Sigi

Erstellt am 28.12.2006 - 22:52

Öhhm....ja, so ungefähr.
Ich Versuch dann doch lieber das Rezept ohne Reiswein (oder auch Sake genannt). Das "Eindeutschen" ist auch kein Problem. Bloß bei den Gewichtsangaben mußte mein Mann helfen.
1 Gallone fasst 3,785 Liter.
Die starren Wartezeiten von jeweils 30 Tagen irritieren mich, aber da werd ich improvisieren.

Erstellt am 28.12.2006 - 22:54

P.S. Lieber sigi, soll ich dir das Rezept übersetzen?

Erstellt am 28.12.2006 - 22:57

Sehr gutes Programm für Umrechnungen in allen Wein-Lebenslagen:

http://www.si-konverter.de/

Klar, das eine Rezept ist "nur" für einen aufgesetzten Wein. Aber vielleiht reicht das ja sogar, um einen schmackhaften Wein herzustellen. Man muß als Basis ja keinen Reiswein verwenden. Vielleicht einen neutralen Honig- oder Apfelwein?

[Dieser Beitrag wurde am 28.12.2006 - 23:00 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Erstellt am 28.12.2006 - 23:38

animal2405 schrieb P.S. Lieber sigi, soll ich dir das Rezept übersetzen?

we don't need no education...wrumm......no dark sarcasm in the classroom...wrumm...

Von aufgesetzten Weinen halt ich halt nix,
bei Likören siehts anders aus...

hey ! teachers ! leave them kids alone...

Gruss...Sigi

Erstellt am 29.12.2006 - 15:05

Du nimmst mir die Worte aus dem Mund, lieber sigi.
Ich habe mir einfach eine Kiste frische Litschis besorgt und bin fleißig am schälen und entsteinen. Mit ein paar Anlehnungen an mein Erdbeerwein-Rezept und eurer tatkräftigen Hilfe (in diesem Sinne ganz viele Küsse dafür) wird die Maische wohl heute abend schon blubbern.

Erstellt am 29.12.2006 - 19:32

Genau, einfach mal loslegen Wenn Du die Maische abpresst: Säure messen und verkosten. Das entscheidet dann, ob Du noch verdünnen mußt oder nicht. Halt uns auf dem Laufenden.

Erstellt am 29.12.2006 - 22:40

animal2405,

wenn das was wird - und das wird was - probier ichs auch mal,
an Litschiwein hab ich mich noch nicht versucht...

Also streng Dich an...

Gruss... Sigi

Erstellt am 30.12.2006 - 00:06

Es ist vollbracht. Sigi, du und Pink Floyd seid sehr inspirierend.
Gut 6 Liter Maische brodeln ihrer alkoholischen Vollendung entgegen.