Forum registrieren Login Razyboard


Neuer Thread ...


ErstellerThema » Beitrag als Abo bestellenThread schließen Thread verschieben Festpinnen Druckansicht Thread löschen

Versuchskoch ...
Chef de Cuisine
........................

...

Status: Offline
Registriert seit: 27.02.2007
Beiträge: 3547
Nachricht senden
...   Erstellt am 11.11.2007 - 12:20Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Zutaten für 4 Personen ca. 11-12 Stücke [size=2]Lachspfannkuchen auf dem Blech gebacken[/size]


100 g. Mehl
4 Eier
100 ml. Milch
Salz u. Pfeffer
5 El. Sprudelwasser
weiches Fett fürs Blech
1 Bund Schnittlauch
150 g. + 8 TL oder etwas mehr Creme fraiche
o. Schmand (geht auch)
2 EL Meerretich oder Sahnemeerettich dann etwas mehr (Glas)
200 g geräucherter Lachs in Scheiben siehe unten!(z. Füllhorn oder Aldi Lachs in Scheiben in Folie verpackt.
Backpapier

Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft 175°C/Gas Stufe 3) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, in den Backofen schieben.

Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer glatt rühren. Sprudelwasser unterrühren.

Blech herausnehmen Backpapier sofort fetten. Teig daraufgießen und im heißen Backofen ca. 12 min. backen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Pfannkuchen vom Blech ziehen, kurz abkühlen lassen. 150 g Creme fraiche (Schmand geht auch) und Meerettich verrühren. Pfannkuchen damit bestreichen. Mit Schnittlauch bestreuen, mit Lachs belegen. (Ich nehme weil es besser schmeckt 1 1/2 Pakete Lachs oder je nachdem 2)

Den Pfannkuchen mithilfe des Backpapiers von der Längsseite her aufrollen. In ca. 8 Scheiben schneiden. Mit der übrigen Creme fraiche anrichten.

Ich schneid ihn nie in 8 Scheiben, weil diese zu dick sind, ich bekomme immer 10-12 dauraus, je nachdem, ob als Hauptspeise oder Vorspeise, kann man ihn auch sehr gut mit Feldsalat anrichten. Oder auch mit einem frischen Salat.

LG Versuchskoch

[Dieser Beitrag wurde am 11.11.2007 - 12:24 von Versuchskoch aktualisiert]





Signatur
Als Gott am siebten Tag den Menschen erschuf,
war er schon müde,
manchen Leuten merkt man das auch an.


(Mark Twain)


Neuer Thread ...

Geburtstagsliste:
Heute hat nur 1 User Geburtstag
Prallinchen (49)


  • Kanzlei des inhaltlich verantwortlichen Foren-Papas
  • blog des Foren-Papas
  • Owi-Spezialisten
  • Blog zu Verkehrsunfaellen
  • Unsere Presse
  • Linktausch.at


  • Impressum

    Dieses Forum ist ein kostenloser Service von razyboard.com
    Wollen Sie auch ein kostenloses Forum in weniger als 2 Minuten? Dann klicken Sie hier!



    blank