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Toppkieker
unregistriert

...   Erstellt am 22.01.2007 - 09:58Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


für 2 Personen

200g Lachsfilet
200 ml süße Sahne
12g Safran
2-3 mittelgroße Karotten
20g Butter
Mehl, Zitronensaft, Salz und Muskat

Zubereitung:

Die Butter goldgelb anbraten, Mehl hinzugeben, mit der Sahne und etwas Wasser ablöschen. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten ziehen lassen. Den Safran und die in Streifen geschnittenen Karotten ebenfalls hinzugeben und einköcheln lassen.
Zum Schluß mit Zitronensaft, Salz und Muskat abschmecken

Als Beilage passt ganz gut Reis und ein Durcheinandersalat ala Ela





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