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Lachs-Gemüse-Pfanne

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Erstellt am 11.07.2007 - 06:28

Lachs-Gemüse-Pfanne

Koch/Köchin: Jacqueline Amirfallah

Rezept für 2 Personen

Zubereitung:

Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs in daumendicke Stücke schneiden. Fisch mit Salz und wenig Rosenpaprika würzen, mit Basilikumblättern belegen und in die Zucchinischeiben einwickeln.
In einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl vorsichtig anbraten. Das restliche Gemüse hinzufügen, würzen und ca. 5 Minuten mit anbraten. Die Schnittlauch und restliches Basilikum fein schneiden, über das Gemüse streuen und anrichten. Dazu passt Baguette mit Butter

Pro Portion: 345 kcal / 1443 kJ, 8 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 21 g Fett

quelle: www.ard.de

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