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kat
unregistriert

...   Erstellt am 07.02.2007 - 10:45Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Alternatives Labskaus alà Mamma

ca. 2kg kartoffeln oder 2 packungen kartoffelbrei

500 g hackfleisch oder tartar
1 zwiebel
1 große handvoll cornichons ( oder 2 kleine hände )

kartoffelbrei zubereiten, beiseite stellen bzw parallel herstellen.
darf nicht zu flüssig/cremig sein, sondern noch ne festerer konsistenz haben...

zwiebelchen in butter anbraten, hackfleisch dazugeben, weiter braten bis es durchgegart ist.
cornichons mini - klein würfeln und dazugeben.

das hackgemisch in den kartoffelbrei geben und umrühren.
nach geschmack, salzen und pfeffern...

in den kartoffebrei kommt bei mir immer eine prise muskat.
das hackfleisch brate ich schön scharf an und schmecke es wirklich
käftig mit paprikapulver und viel pfeffer ab...
so, dass es eben ordentlich wumms hat.
aber das ist geschmackssache. also lieber erstmal kosten, nachwürzen kann man ja immer...

[Dieser Beitrag wurde am 07.02.2007 - 10:56 von kat aktualisiert]





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