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sigi ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 12.10.2007 - 23:04Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Albert, Deine persönliche Meinung kann auf Hokkaido zutreffen..ausprobieren...

Gruss... Sigi





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Schwäbisches Fünfgängemenü: Ein Zwiebelrostbraten und vier Viertele Trollinger

Der wo koin Wei mog und koin Gsang ond koine luschtige Weiber, der wird nie a Jäger, der bleibt emmer a Treiber

LandyAli ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 12.10.2007 - 23:24Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Meiner Meinung geht leider keine Erfahrung voraus.
Werde deshalb einen Kompromiss eingehen. 80% deiner Erfahrung, und den Rest erfrag ich bei dir.

Gruß Albert





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Wahrscheinlich ist höchstwahrscheinlich genauso unwahrscheinlich wie wahrscheinlich.

Nicht jeder, der aus dem Rahmen fällt, war vorher im Bilde.

sigi ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 14.10.2007 - 00:17Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Zitat Dreizehn: " ...Schmunzel Schmunzel..."

Gruss... Sigi





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sigi ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 18.11.2007 - 23:24Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Sigg,

wie gehts eigentlich Deinem Kürbiswein ?

Gruss... Sigi





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Sigg ...
50 Liter Wein
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...   Erstellt am 01.12.2007 - 19:31Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Grüß dich Sigi
sorry hatte schon länger keine gelegenheit mehr zu lesen(und zu schreiben)

Also mit der Kürbissorte die ich hatte muss ich mich der Gurkenwasserseite anschliesen. der Ansatz viel dem Komposthaufen zum Opfer.

-eine Traurige Geschichte-

!!Aber spannend erzählt!!


Probier aber nächstes jahr noch zwei andere Sorten die angeblich Süß sein sollen
"sunburst" und einen den mein Opa seit jahren anbaut ob der noch irgendeiner Sorte entspricht und wie die heißt könnte weiß ich nicht
auf jeden Fall kann man den nur als Kompott essen weil er für Suppe o.ä. einfach zu Süß ist!!!

Hab gerade gesehen das du das mit dem sunburst warst und sag mal was wie is er lohnt es sich?

Gruß Sigg

[Dieser Beitrag wurde am 01.12.2007 - 19:32 von Sigg aktualisiert]





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sigi ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 01.12.2007 - 23:46Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Sigg,

Sunburst lohnt sich...

Mein Ansatz hat den ersten Abstich hinter sich und beginnt zu klären.

Gruss... Sigi





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Birgit ...
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...   Erstellt am 02.12.2007 - 00:02Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Der Jungwein schmeckt schon sehr gut (wir durften ihn schon kosten ) allerdings nicht nach Kürbis.

Gruß Birgit





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Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
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nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)

Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

Sigg ...
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...   Erstellt am 02.12.2007 - 00:27Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Das macht mir ja hoffnung auf nächstes jahr

Doch dieses jahr war ich fast schon froh das der Ballon wieder leer war da ich noch soviel testen musste
Da ist jeder ccm gärraum erwünscht!!!

halt mich bitte auf dem Laufendem mit dem kürbis und dann bis in die neue Kürbissaison

Gruß Sigg





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sigi ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 02.03.2008 - 19:52Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Der Versuchswein aus Kürbis / Zucchini Patisson "Sunburst" ist klar und abfüllfertig...

Ein Weisswein mit ganz leichtem gelblichen Farbton.



Erkenntnisse des Versuchs:

- Geringe benötigte Fruchtmenge
- Unkomplizierte Maischegärung
- Gute Selbstklärung
- Geschmack: Nicht nach Kürbis...

GG auf die Frage nach was der Stoff schmecke:... Nach Urlaub im Süden...
Tatsächlich hat der Wein einen auch mir bisher unbekannten Geschmack,
nach einer Mischung aus mehreren Südfrüchten, genau kann ichs nicht definieren.

Konsequenzen des Versuchs:

- In 2008 Anbau von mehreren Sunbursts damit es für einen 30 Liter Ansatz reicht...

- In 2008 Versuche mit weiteren Melonen...

Gruss... Sigi





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sigi ...
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...   Erstellt am 17.08.2008 - 18:15Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

micchus schrieb
    Übrigens hab mal gelesen, dass der Geschmack Gurkenwasser ähnle. Das kann ich überhaupt nicht bestätigen. Es schmeckt schon eher nach Wassermelone


So ist es...nicht nur bei Saftgärung sondern auch bei meiner Wassermelonen-Maischegärung...

Somit ist auch mein zweiter Versuch gescheitert, aus Kürbis oder Melone Gurkenwasser herzustellen...

Gruss... Sigi





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