Erstellt am 16.10.2006 - 16:58

Die Qualität roher Eier

einzeln durch Aufschlagen in einem extra Gefäß überprüfen, bevor man sie zu den anderen Zutaten hinzugibt.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 16.10.2006 - 16:59

Pudding bildet keine Haut

wenn man nach dem Kochen die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreicht.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 16.10.2006 - 20:38

Grillrost ist rostig

Hüllen Sie ihn vollständig in Alufolie, die glänzende Seite auf den Rost. Die Ränder der Folie fest zusammendrücken, den Rost 10 Minuten über die glühende Holzkohle legen. Nach dem Abkühlen die Folie entfernen.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 16.10.2006 - 22:49

Klebrigen Honig

am Löffel verhindert man durch das kurze Eintauchen des Löffels in Mehl.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 16.10.2006 - 22:50

Teig klebt beim Ausrollen

Legen Sie Teig und Nudelholz etwa 15 Minuten ins Gefrierfach. Wenn die verarbeitete Butter fest wird, klebt der Teig nicht mehr.

Sie müssen in erster Linie darauf achten, dass die Arbeitsfläche ausreichend mit Mehl bestäubt wird.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 25.10.2006 - 22:44

Fischgeruch

an Händen und Küchengeräten verschwindet nach dem Abreiben mit Essig, Zitronensaft oder kaltem Kaffeesatz.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 27.10.2006 - 17:11

Zwiebeln verursachen weniger Tränen

wenn sie vor dem Schälen kurz in lauwarmes Wasser getaucht werden. Auch das Pellen geht dadurch leichter.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 28.10.2006 - 12:06

Knödel sind gar

bei schweren Knödeln (Obst- oder Kartoffelknödeln) wenn sie an die Oberfläche steigen. Knödel aus leichten Massen (Semmelknödel) beginnen sich im leicht wallenden Wasser zu drehen.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 28.10.2006 - 12:07

Bratensaft wird verfeinert

indem man die Fleischknochen mitbrät: Die Knochen in der Pfanne verteilen und den Braten darauflegen. Den fertigen Braten aus der Pfanne nehmen, warm stellen, das überschüssige Fett abgießen, mit Suppe oder Wasser aufgießen, den Bratenfond mit dem Pfannenspaten lösen und schließlich gut aufkochen lassen.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.

Erstellt am 01.11.2006 - 13:20

Kokosnuss lässt sich nicht knacken

Legen Sie sie etwa eine Viertelstunde in den heißen Backofen. Durch die Sprünge in der Schale geht das Öffnen wesentlich schneller.

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Die Natur kann ohne uns locker leben.