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Chef de Cuisine
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...   Erstellt am 07.12.2007 - 18:06Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


350 gr.Hähnchenbrustfilet
1 stück Ingwer ( ca. 2 cm )
2 Stangen Zitronengras
1 Chilischote
1 Dose Kokosmilch ( 400 ml )
1/2 l Hühnerbrühe
Saft einer Limette
1 Teel.Zucker
3 - 4 Zweige Koriander ( wer mag )

Fleisch in kleine Würfel schneiden . Ingwer schälen und kleinschneiden . Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden . Zitronengras klopfen . Alles außer Fleisch aufkochen und ca.10 min.köcheln . Fleisch dazu und weitere 5 min. köcheln .
Mit Korianderblättchen bestreuen .

Statt Hähnchen gehen auch Garnelen oder Beides





Signatur
Der Mensch hat den aufrechten Gang viel zu frueh geprobt. Haetten wir noch 100 000 Jahre gewartet - vielleicht waere auch unser Gehirn nachgewachsen.

Loriot


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