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YetiNebelwald 
10 Liter Wein
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...   Erstellt am 09.07.2007 - 22:31Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wie entsteht Kohlensäure im Met?

Ich habe eine Flasche mit etwa einjährigem Met geöffnet - er schmeckte toll aber war prickelig. Wodurch entsteht Kohlensäure? Und ist es überhaupt ok?
Wenn wir den Met frisch ohne lange Lagerung verzehren sind diese nicht prickelig.

Danke für die Hilfe

[Dieser Beitrag wurde am 09.07.2007 - 22:31 von YetiNebelwald aktualisiert]




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 09.07.2007 - 22:39Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Äh... die Frage ist ernst gemeint...?!

Du hast eine Nachgärung. Und bei Gärungen entsteht CO2.





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Birgit ...
Administrator
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...   Erstellt am 09.07.2007 - 22:42Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


... und wenn die Nachgärung stark genug ist explodiert die Flasche wenn Du sie aus dem Regal nimmst

Gruß Birgit





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fibroin ...
5000 Liter Wein
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...   Erstellt am 09.07.2007 - 22:46Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ein nachgegorener Wein schmeckt nicht unbedingt schlecht. Manchmal ausgesprochen gut.

Ob allerdings die Flasche das mitmacht, das ist eine andere Frage...





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Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.

catwiesel ...
500 Liter Wein
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...   Erstellt am 10.07.2007 - 12:31Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


drum sind die yetis am aussterben, die sehen die nachgärung nicht im nebel, wollen metsekt trinken und bum, flasche explodiert beim aus dem regal rausholen...

pass auf dich auf, du bist wohl der letzte yeti da draussen...





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Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang, der bleibt ein Thor sein Leben lang.
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YetiNebelwald 
10 Liter Wein
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...   Erstellt am 10.07.2007 - 21:41Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Oh, mann, jau danke
Habe seit längerem Mal wieder einen Ansatz gemacht und eine Flasche geöffnet. Und derzeit den Kopf voll mit anderen Dingen - da bin ich tatsächlich nicht auf die Option Nachgährung gekommen.
Danke für die kurze Erinnerung.

Und der Met schmeckt nicht schlecht deswegen.




Fruchtweinkeller ...
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...   Erstellt am 10.07.2007 - 21:51Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wir hatten mal einen Rhabarber-Waldhonig, der hat dank Nachgärung endlich geschmeckt (zur Erläuterung: Ich bin ein bekennender nicht-Möger von Rhabarberwein). So ein Zusafallsprodukt kann geschmacklich durchaus reizvoll sein, wenn einem die Flaschen nicht um die Ohren fliegt. Also bitte Vorsicht!





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Badfrog 
10 Liter Wein
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...   Erstellt am 15.10.2009 - 11:48Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Und wie lange dauert so einen nachgärung in der Regel?




Birgit ...
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...   Erstellt am 15.10.2009 - 12:33Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Bis der Zucker aufgebraucht oder die Flasche explödiert ist.

Gruß Birgit





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zapageck ...
50 Liter Wein
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...   Erstellt am 15.10.2009 - 21:19Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Oder die Hefen das letzte zehntel Prozent Alkohol herstellen, an dem sie dann wegen Leberzirrhose sterben.
Oder der Korken sich selbstständig machen und Paintballmuster an die Wand (Decke) zaubert.
(die beiden Möglichkeiten von Birgit sind aber wahrscheinlicher)





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Guter Wein, in Maßen getrunken,
schadet auch nicht in größeren Mengen.

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