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Quirie ...
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...   Erstellt am 22.01.2007 - 21:34Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 


Das letzte Jahrhundert brachte uns die Tiefkühltruhen und Erdbeeren in Dezember aus Südafrika. Die mir zumindest gar nicht schmecken.

Im Laufe der Zeit habe ich auch entdeckt, dass es viel mehr Spaß bringt, im Einklang mit den Jahreszeiten zu kochen, mit den Zutaten, die ich dann in meiner Umgebung finde. Und zwar wohlschmeckend, gesund und obendrein günstig.

Sicher habt Ihr da auch Eure ganz speziellen Rezepte, die Ihr gern weitergeben möchtet.

Ich fange mal an mit

Quiries Wintersuppe



1000 g Rinderhack, (bei viel
Gemüse, sonst die Hälfte),Öl,
ein Stück durchwachser Speck
150 g Graupen
Gemüse der Saison, klein geschnitten:
Karotte, Zwiebeln, ganze Knoblauchzehen,
Kohl etc.
Instantpulver für Gemüsebouillon
Wasser der Menge entsprechend
Pfeffer, evt. Petersilie
200 g saure Sahne

Hack mit Speck und Öl anraten, auch das Gemüse kurz mit andünsten, dann Gemüsebrühe und ein bisschen Pfeffer hinzufügen.

Graupen hinzufügen. Wer die nicht mag, lässt sie weg und kocht Nudeln extra.

Alles so lange köcheln lassen, bis Graupen und Gemüse gar sind, beim Servieren einen Klacks saure Sahne auf die Suppe auf dem Teller geben. Petersilie drüber streuen.

Reicht für vier Personen.

LG Quirie





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Wolf, Amaroq, zum Vater nehme ich dich. Meine Füße laufen, weil du bist.
Mein Herz schlägt, weil du bist. Lieben kann ich, weil du bist.(aus "Julie von den Wölfen", Jean Craighead George)


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