Erstellt am 27.02.2006 - 14:39

Hallihallo!

Da wir möglichst viel Ambiente in unser Lagerleben einbringen wollen, möchten wir auf Cons möglichst nicht mehr von 5-Minuten-Terrine oder 'nur' gegrilltem Fleisch leben. Also haben wir uns Rezepte überlegt die einfach sind aber gut schmecken. Suppen zum Beispiel.

Habt ihr noch weitere Ideen?

Wichtig dabei ist, dass die Zutaten nicht im Kühlschrank gelagert werden können.

Gemüsesuppen: Grundstock für alle Beilagen

Zutaten für circa 4-5 Personen
1 Sellerie, 3 Möhrchen, 1 Kohlrabi, 1 Petersilienwurzel, 1 Petersiliestrunk, 2 Stangen Lauch, Liebstöckel, 2 Zwiebeln mit Schale, Knoblauch, Nelke, Lorbeer, Salz, Peperoni

Zubereitung:
3-4 Liter Wasser mit halber Zwiebel und 2 Knoblauchzehen kochen
Gewürze und Kräuter beigeben
Rest der Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, beigeben
dann geschnittenes Gemüse zu tun

parallel Beilagen vorbereiten

Mögliche Beilagen:
Graupen
Nudeln
Reis
Kartoffeln
Gekochtes Getreide (Buchweizen, Dinkel)
Eierflocken
geräucherter Rauchspeck
Knorr Brühwürfel  Rinderbrühe (kein Salz!)


Zwiebelsuppe:
Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Pfeffer
Minestrone:
Zuchinni, Paprika, Tomate, Olivenöl, Knoblauch, Wein, Wasser oder Geflügelbrühe, Peperoni
Käsesuppe:
Schmelzkäse, Brühe, Wein, Lauch, Brot
Fischsuppe:
Fisch, Paprika, Tomatenmark, Wein
Soljanka:
Salami, Wiener Würstchen, Bratenreste, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Rinderbrühe, Rote Rüben, Möhrchen, Kartoffeln

Risotto

Frühstück:
Hafer oder Getreidebrei:
Variante a) Salz Butter Wasser Honig
Variante b) Milch Zimt Äpfel Honig


-Hekateia, NICHT-die-Küchenmeisterin

P.S.: Vielen Dank für die Tipps an Rionas RL Mama!