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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Klassisches Wienerschnitzel 4 Kalbsschnitzel à 150 g etwas Salz, Pfeffer ca.60 g Mehl 2 Eier ca.100 g Semmelbrösel (aus frisch geriebenem Weißbrot vom Vortag) etwas Butterschmalz zum Anbraten Zubereitung: Die Schnitzel dünn plattieren. Dies macht man am besten, indem man das Fleisch in einen ausreichend großen Gefrierbeutel legt – dann spritzt der beim Plattieren austretende Fleischsaft nicht durch die ganze Küche.... Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. quelle: www.swr.de Signatur  | |||
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