Erstellt am 03.04.2009 - 21:43

hallo!

habe gerade meinen kiwiwein angesetzt!! meine freundin hat mich dazu gedrängt, weil sie findet, dass es mal was schönes sei einen wein mit grüner farbe zu haben!

mal ne frage, ich hab jetz bei meinen ansatz für 20l:

8 kg kiwis
11l wasser
5kg zucker
2g trockenhefe sherry
hefenährsalz
30ml antigel


hab aber das antigel weggelassen, weil ich weis dass kiwis über ein eigenes enzym besitzen und somit mein zymex unbrauchbar wäre, stimmt doch soweit oder?

werde die mal bilder nach dem abmaischen posten, weil bis jetz sieht man eh nicht viel!

hoffe es fängt heut abend an zu blubbern!

[Dieser Beitrag wurde am 05.04.2009 - 16:25 von Szegedi aktualisiert]

Erstellt am 03.04.2009 - 22:04

Hmm, habe grade mal Wiki gefragt, und die sagt mir:

Wikipedia schrieb Sie enthalten außerdem das eiweißspaltende Enzym Actinidin

Aber Eiweiß ist doch nicht das gleiche wie Pektin, oder wie ist das?

Lad doch mal bitte ein paar Bilder hoch, wie das jetzt so aussieht, bitte bitte

An sonsten viel Erfolg mit dem Wein!

Erstellt am 03.04.2009 - 22:10

jetz verunsichere mich nicht!
ich hoffe mal dass es so ziemlich dass gleiche is.. hab gerade auch in so nen praxisbuch nachgeschaut und da steht auch drin, dass es überflüssig is, bitte um hilfe des fruchtweinkellers!

ich versprech dir dass ich morgen fotos reintu, meine batterien sind leider leer für meine alte kamera und die braucht irgendwie immer voll aufgeladene batterien...
is aba eigentlich nur ein grüner matsch aus kiwistücken!

Erstellt am 03.04.2009 - 22:27

Also ich würde auf jeden Fall Antigel reintun. Erstens hilft es dir bei der Klärung (es zersetzt frei herumschwebende Trübstoffe) und der Wein schäumt nicht über. Und drittens zerstückelt es natürlich die Früchte und setzt Farb-, Aromastoffe und Zucker frei.
Und wenn dieses ominöse Enzym tatsächlich eine Antigel-ähnliche Wirkung haben sollte, dann hast du doppelten Effekt; kann ja nicht schaden. Also ich würds auf jeden Fall reintun!

Außerdem:

FWK-Homepage (Rezept Kiwiwein) schrieb Zutaten: ... 30 ml Antigel ...

Wenn der FWK das schreibt, ist das auch richtig, davon bin ich vollends überzeugt.

Erstellt am 03.04.2009 - 22:30

is okay dann tu ich es mal schnell rein und schau mal ob ich mit meinem handy ein foto machen kann ob man was erkennt!

Erstellt am 03.04.2009 - 22:31

Das mit dem Antigel ist eine weise Entscheidung, musst aber kein Handyfoto mehr machen heute abend. Dank lieber deiner Freundin fürs Einmaischen und mach dir einen gemütlichen Abend (Edit: ...mit ihr)

[Dieser Beitrag wurde am 03.04.2009 - 22:32 von DerVogel aktualisiert]

Erstellt am 03.04.2009 - 22:44

hab alles schon gemacht!
musst mir nur kurz sagen wie ich ein foto einstellen kann, hab das schon mal vor langem gelesen, doch ich find den eintrag im moment nicht.. also man erkennt im moment nicht soviel, aba auch wenn das bild scharf wäre, wäre es nicht interessanter!

mit ihr geht leider nicht, da ich morgen wieda in der früh aufsteh und in die schule muss, sogar SA in deutsch schreib und in mathe werd ich bestimmt auch noch ausgefragt, da ich bei der letzen ex nicht da war.. man man schule! deswegen ist sie nicht mehr bei mir, hab ihr den abend mit ihren freundinnen nach diesen anstrengenden tag gegeben!

Erstellt am 03.04.2009 - 22:53

Du bist ja ein echter Held Aber samstags in die Schule find ich ja mal gar nicht so pralle

Also ich mach das mit den Bildern immer über Rapidshare.
Dann kannst du dein Bild da hochladen und bekommst gleich so einen BBCode, den du auf der Beitrag-erstellen-Seite eifach einfgen kannst.

Erstellt am 03.04.2009 - 22:59

naja ich mach halt bos und ausbildung auf einmal.. hät ich mir nie antun sollen... seit dem hab ich fast zu nix mehr zeit bzw. den nerv.. bin voll hin und hergerissen! naja hab ab morgen erst mal 2 wochen ruhe von der bos..!

ok darauf hätte ich auch kommen können. also der link

ich denk des funktioniert schon so!

is nicht spektakulär, is jetz genau auf 20l und der eimer fast 33l!

[Dieser Beitrag wurde am 15.04.2009 - 18:56 von Szegedi aktualisiert]

Erstellt am 03.04.2009 - 23:03

oder auch nicht dann halt der link extra:
http://rapidshare.com/files/217099858/P … 7.jpg.html
ich glaub mir fehlt der eine link.. hab den jetz nur zum dowloaden!