Erstellt am 05.07.2009 - 19:21

Hi.

Ich habe heute eine Wanne Kirschen ernten dürfen (für umsonst)

Nu freu ich mich drauf sie entkernen zu dürfen. Dann wird in den nächsten Tagen wohl Kirschwein angesetzt.

Hier mal ein Bild von dem was ich in 3 Stunden zusammen getragen habe.

Erstellt am 05.07.2009 - 20:13

wow,
Da hast ja was zu tun Sind das Süße?
Habe eben die Bestellung nach Belgien geschickt, die auch einen Kirsch- Pflaumenentkerner beinhaltet.
Mal sehen nächste Woche gibt's bei mir vermutlich Sauerkirschen... viele Kilos. Rein nach Fruchtweinkeller Rezept brauch ich gut 9 Kg für meinen Sommertraum
Andy

Erstellt am 06.07.2009 - 00:01

Reiner Sauerkirschenwein ist, finde ich was ganz ganz feines. Probier den mal pur aus, wenn du genug Kirschen zusammen bekommst. Und bis auf die Entkernearbeit eigentlich ein Selbstläufer...
Wir haben auch so einen Entkerner, funktioniert ganz gut.

Gruß Schmidtek

Erstellt am 06.07.2009 - 19:40

Soooo... ich habe nun ca. 8 Stunden entkernt.

Ich hatte von einer Bekannten einen Entkerner bekommen. In der Art wie diesen. Nur zum anschrauben an den Tisch und ohne Auffangbehälter für die Kerne. Dadurch hat das Ding alles mit Kirschsaft vollgespritzt beim Entkernen.


Ich habe insgesamt 16,5 Kilo Sauerkirschen ohne Steine raus bekommen. Und nun bin ich Platt.

Nach insgesamt 12 Stunden (mit Entkernen,Pausen und Putzen) kann ich nun keine Kirschen mehr sehen. Habe nun alles eingefroren weil mein Gärfass noch mit Met belegt ist.

[Dieser Beitrag wurde am 06.07.2009 - 19:52 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Erstellt am 06.07.2009 - 19:53

Sorry, ich musste den direkten Link zum Bild löschen da es sich um "Traffic-Klau" handelte.

Erstellt am 06.07.2009 - 20:42

@NoDimension
die Badewanne voll Kirschen hat 8 Stunden gedauert, zu entkernen? Das dürfte aber schneller gehen. Gut es kann 2 - 3 Stunden dauern, aber 8?

Waren Raucherpausen eingerechnet?

Erstellt am 06.07.2009 - 21:07

Hallo Johannes,
sechzehneinhalb Kilos !
Ich bin am Jobaerenabnippeln um morgen zu maischen.
Das geht schon seit gestern morgen so. Irgendwo habe ich auch den Kanal voll . . .


Gruss WOK

Erstellt am 06.07.2009 - 21:09

@fibrion

In den 8 Stunden ist auch das Putzen nachher mit drin. Und das Probelm bei dem Entkerner war das ich eine Hand voll auf den "Trichter" legen konnte. Musste dann von Hand die Kirschen einzeln reinrutschen lassen da sie sich sonst verkantet hätten. Ging aber immernoch schneller als mit nem Handentkerner wo ich jede einzeln einlegen muss.

Nachher habe ich dann noch alles zu 1.5 Kilo Beuteln abgepackt zum einfrieren.
Dazu kommt noch das Waschen und aussortieren der schlechten Kirschen und das Entfernen der Stiele die teilweise dran waren.

Edith sagt: @Fruchtweinkeller

Sorry. Hatte ich nicht drüber nachgedacht.

[Dieser Beitrag wurde am 06.07.2009 - 21:11 von NoDimension aktualisiert]

Erstellt am 06.07.2009 - 21:50

Lass mal rechnen, habe heute 6 kg Früchte (Stachelbeeren und Jobeeren) mit zwei Personen in 2 Stunden bis zum Einfrieren fertig bekommen. Wären 4 Arbeitsstunden. Ergo müssten 16,5 kg etwa 11 Stunden alleine dauern. 5,5 Stunden zu zweit. Das zu Jobeere.

Bei Kirschen habe ich leider keine eigenen Arbeitswerte. Habe nur schon unbekannte Stunden beim Entkernen von Mirabellen verbracht. Unsere Weine werden dadurch unbezahlbar...

Erstellt am 06.07.2009 - 22:13

Nu, Kirschen geht flott, mit unserem Turboentsteiner mit Waschen und Eintüten ca. 6 - 8 kg die Stunde (die 12 kg/h laut Karton sind etwas übertrieben.)

Dafür Holunder 3 kg in 3 Stunden das deckt sich etwa mit Fibroins Leistungsdaten. Muss wohl noch ein paar Nachbarskinder anstellen

Gruß

Jochen