Erstellt am 15.04.2006 - 13:06

Zutaten:
300 g Möhren,
½ Glas Kirschen,
1 Päckchen Mandelblätter,
5 Eier, 150-200 g Zucker,
2 Päckchen Vanillezucker,
300 g gemahlene Mandeln,
1 TL Backpulver, 4 EL Mehl, ½ TL Zimt,
1 Päckchen roter Tortenguss,
1 Becher Sahne, Pistazien, Marzipan-
möhrchen zum Verzieren, Kirschsaft

Zubereitung:
Möhren raspeln. Eigelb, Zucker und 1 P. Vanillezucker schaumig schlagen. Möhren und Mandeln unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Kirschen, Eischnee, Mehl und Backpulver und Zimt unterziehen. Bei 175 Grad ca. 1¼ Stunde backen. Kuchen durchschneiden. Tortenguss mit Kirschsaft zubereiten, auf untere Tortenhälfte streichen, erstarren lassen und mit anderer Hälfte abdecken. Sahne und Vanillezucker steif schlagen, Torte einstreichen und verzieren.

Nährwert pro Stück:
8 g E, 19 g F, 24 g KH, 2 BE, 5,0 g Ba,
61 mg Chol.