Erstellt am 24.09.2009 - 17:54

Wie warm steht denn der Starter? Über 20° sollten es schon sein.

Vielleicht ist deine Hefe auch nicht mehr in Ordnung, denn nach dem 3 bis 4. Tag sollte Gärung erkennbar sein.

Übrigens, das Mehl kannst du dir schenken. Das hilft wenig und pappt nur. Allerdings ist es nicht der Grund der Nichtgärung.

Erstellt am 24.09.2009 - 18:00

Hallo
der Starter steht auf einem Aquarium mit 23°C Wassertemperatur. Wenn die Beleuchtung an ist, kann es dort ein wenig waermer werden (2-3°C).

Das Mehl habe ich genommen, weil ich nur klaren Apfelsaft da hatte.
Ich meine das steht so auch im Grundrezept fuer den Starter

gruss
jan

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Erstellt am 24.09.2009 - 18:23

Hast du noch Hefe im Hause? Mach einen Starter parallel.
Klarer Saft gärt auch ohne Mehl. Dann ist das Schütteln einfacher.

Erstellt am 24.09.2009 - 18:56

Hallo
wenn sich bis morgen nichts tut, werde ich nen neuen Ansatz fahren.
Warte noch auf die Lieferung von ner Bestellung (unter anderem ein 15l Gaerballon). Es macht also nichts, wenn das Zeug erst naechste Woche fertig ist

gruss
jan

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Erstellt am 24.09.2009 - 19:01

Hast du Trockenhefe bestellt? Das ist eine sinnvolle Anschaffung. Da setzt du die Hefe erst an, wenn du mit dem Wein beginnst.

Erstellt am 24.09.2009 - 19:13

hallo
noe habe ich nicht.
Habe noch ne Flasche Port- und ne Flasche Sherryhefe hier.
Das naechste mal werde ich aber auch Trockenhefe verwenden

gruss
jan

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Erstellt am 25.09.2009 - 15:34

Hallo
habe den alten Gaerstarter weggekippt. Der roch nicht mal mehr im Ansatz nach Hefe.

Neuer Ansatz:
0,5 l trüber Apfelsaftsaft
1 g Hefenährsalz
50 g Zucker
Portweinhefe (fluessig) von vina, mhd 08.2010

bin ja mal gespannt ob das nun was wird.
Trockenhefe ist bestellt

gruss
jan

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Erstellt am 25.09.2009 - 17:59

Das hoffe ich auch. Der geplante Wein wird jetzt bestimmt gut, wenn der erste Start nicht gelang.

Erstellt am 27.09.2009 - 11:43

hallo
der neue Starter tut wie er soll

Danke fuer die aufmunternden Worte. Das Hoffe ich auch

[Dieser Beitrag wurde am 27.09.2009 - 11:44 von tiga aktualisiert]

gruss
jan

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Erstellt am 27.09.2009 - 14:47

Na bitte!