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BDBruemmer1  Administrator   Status: Offline Registriert seit: 12.06.2005 Beiträge: 20742 Nachricht senden |
Kartoffel-Hack-Lasagne 2 – 3 große Kartoffeln 4 Romatomaten 1 Schalotte 1 kleine Knoblauchzehe 1 TL Öl 250g Schweinehack Salz schwarzer Pfeffer 1 TL Tomatenmark 1 ½ EL Butter 1 EL Mehl 70g Schlagsahne 1 TL Gemüsebrühe 150g Reibekäse 1 TL getr. Italienische Kräuter Fett für die Auflaufform Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und ca. 15 Minuten kochen. Dann Wasser abgießen und Kartoffeln abkühlen. In der Zwischenzeit Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und klein würfeln. Knoblauch dann im Öl andünsten. Dann das Hack zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken. Danach noch Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen, dann die geschnittene Schalotte darin andünsten. Mehl darauf bestäuben, anschwitzen und mit ca. 180ml Wasser sowie der Sahne angießen. Brühe einrühren und auflösen. Alles unter Rühren aufkochen lassen. 1/3 des Reibekäses in die Soße geben und schmelzen. Dann noch mit Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken. Jeweils Kartoffeln, Hack, Tomaten und Soße in die gefettete Auflaufform schichten. Mit Soße abschließen und den restlichen Käse darauf verteilen. Dann ab in den Backofen (E-Herd: 200° C, Umluft: 175° C, Gas: Stufe 3) und ca. 35 Minuten goldbraun backen. Anmerkung: Auch dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Rezepte für Ihre Party“ aus dem Moewig Verlag Seite 125. Ich nehme auch immer nur Schweinehack, kein gemischtes, wie es da angegeben ist. Die Lasagne ist sehr sättigend und schmeckt sehr würzig, aber keinesfalls scharf. Als Tomaten eignen sich da besser spanische oder italienische Romatomaten, die wesentlich aromatischer sind als beispielsweise die holländischen Wassertomaten, wie ich sie gerne bezeichne.  Guten Appetit!  Signatur  | |||
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