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...   Erstellt am 29.04.2007 - 20:42Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden 

Kartoffel-Hack-Klöße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:


    500 g rohe Kartoffeln
    500 g gegarte Pellkartoffeln
    2 Eier
    4 EL Mehl
    1 Salz
    1 Zwiebel
    200 g gemisches Hackfleisch
    165 g Butter
    1 Pfeffer, Muskat
    2 Bd Schnittlauch
    4 EL Semmelbrösel


ZUBEREITUNG:

Die rohen Kartoffeln schälen, waschen und wie die gepellten gegarten Kartoffeln reiben. Beides mit Eiern, Mehl sowie 1 Prise Salz verkneten.

Zwiebel abziehen und würfeln. Das Hackfleisch und die Zwiebel in 1 EL Butter kurz anbraten. Die Hackmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Aus dem Kartoffelteig 8 Klöße formen und mit Hack füllen. Die Klöße in reichlich siedendem Salzwasser in ca 20 bis 25 Minuten gar ziehen lassen.

Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Die restliche Butter erhitzen, die Semmelbrösel darin leicht bräunen. Die Schnittlauchröllchen zufügen.
Die Kräuterbrösel über die abgetropften Knödel geben und servieren.

Dazu schmeckt grüner Salat.

quelle: www.kochmeister.com





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Die Natur kann ohne uns locker leben.


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