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Kochrezepte und Partygestaltung » Alles rund ums Fleisch » Kaninchen auf Priesterart

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EBarczewski  Administratorin & Ehefrau des Gruppengründers Status: Offline Registriert seit: 09.08.2011 Beiträge: 12 Nachricht senden	Erstellt am 09.08.2011 - 13:58      Kaninchen auf Priesterart Zutaten für 4 Portionen: 1 Kaninchen, zerteilt 2 Zehe/n Knoblauch 3 kleine Chilischote(n), rote, süße 1 TL Sambal Olek oder Tabasco Salz Pfeffer, schwarzer Olivenöl Zubereitung: Im Mörser Knoblauch und Chilischoten zu einer Paste zerstampfen, Kaninchen mit Salz, Pfeffer und der Paste 30 min marinieren. In einen Topf legen, erhitzen und im eigenen Saft geschlossen ca. 30 min garen. Es sollte aus dem austretenden Fleischsaft eine Schmorsoße entstehen. Wenn die Flüssigkeit eintrocknet, etwas Wasser dazugeben. Kaninchen aus dem Topf nehmen, abtropfen und in etwas Olivenöl in einer Pfanne bräunen. Dabei mit ein paar EL des Schmorsaftes befeuchten. Fertiges Kaninchen mit dem restlichen Schmorsaft vermischen. Am besten mit frittierten grünen Kochbananenscheiben servieren, oder mit Baguette. Buen Provecho! Zubereitungszeit: 45 Minuten

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