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Kalte Gurkensuppe mit Garnelen

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BDBruemmer1

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Erstellt am 05.07.2007 - 15:34

Kalte Gurkensuppe mit Garnelen

Rezept für 4 Personen

Zubereitung:

Eine Gurke schälen und zusammen mit der zweiten Gurke in grobe Stücke schneiden. Joghurt und Crème fraîche zusammen mit den Gurken, Salz, Chili, Eiswürfel und Limettensaft in einen Standmixer geben, aufmixen und anschließend in einer Schüssel auf Eis kalt stellen. Garnelen in Olivenöl anbraten, Thymian und Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die kalte Gurkensuppe in gekühlte Teller geben, jeweils 2 Garnelen auf einen Spieß stecken und in die Mitte der Teller setzen. Mit etwas Kerbel garniert sofort servieren.

quelle: www.swr.de

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