Erstellt am 27.08.2008 - 15:21

Berlin wird 1871 die deutsche Reichshauptstadt, die sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu einer pulsierenden Metropole entwickelt

Kaffeehäuser werden künstlerische und politische Treffpunkte.

Die Widerspiegelung des sozialen Milieus gehört zur Tagesordnung.

Erstellt am 28.08.2008 - 08:03

Cafe - Kultur
von Kurt Tucholsky

Heute ... ! Heute sind wir so weit gekommen, dass der Berliner, der abends zu Hause bleibt, nächstens noch polizeilich bestraft wird. Man geht aus. Und die Psychologie der Ausgeher ist merkwürdig und unverständlich, wie ihr ganzes Gehaben. Das Café, das immer phantastischere Namen bekommt – wir haben schon ein Luxus-Café –, wird von diesen Menschen wirklich als ein sympathischer Kulturträger der Moderne empfunden. Nicht wahr, da ist ein rauchiger Raum, mehr oder weniger bunt, denn auch das gute Kunstgewerbe hat sich der Cafés angenommen, und meist sind sie hübsch und aufdringlich eingerichtet, dicke Rauchschwaden ziehen durch die Luft, hinten schnarrt und quiekt eine Kapelle, es riecht nach Bier, Kaffee, Speisen und vielen menschlichen Parfums. Ich habe eine Menge Cafés gesehen, solche mit Brillantenschiebern und Kokotten und einem biederen Künstlerpublikum und solche mit ausschweifenden Bourgeois und mit Ladenjünglingen und ihren Verhältnissen ... Ich habe nie begreifen können, was die vor Langeweile glotzenden Besucher in diesen Räumlichkeiten wollten. Wahrscheinlich muß man einmal unter Menschen sein und sich den Wind der Großstadt um die Nase wehen lassen, und überhaupt etwas sehen, wofür der Berliner einen ungemein bezeichnenden Ausdruck geprägt hat: den Betrieb. Betrieb ist etwas Undefinierbares, erinnert leicht an das geschäftsmäßige Gebaren in einer Fabrik und faßt das Café wohl nicht zu Unrecht als Amüsier-Werkstatt auf. »Da ist ein mächtiger Betrieb« – das heißt: da gehen viele Leute hinein, kommen viele heraus. Das Ganze ist etwas lärmend, laut, knallig und durchaus nicht sehr wohlfeil. Die Caféhausbesitzer plakatieren geradezu: »Stimmung! Humor! Betrieb!« Es ist verwunderlich, woher sie das vorher so genau wissen. Sie wissens, weil der Berliner, gehorsam, wie er ist, sich sogar seine inneren Gefühle oder das, was er dafür hält, durch ein Reklameschlagwort oktroyieren läßt.

Quelle und mehr Glossen und Essays von Kurt Tucholsky

Erstellt am 28.08.2008 - 08:19

Berlin war die einzige Stadt in Europa, die im 18. und 20. Jahrhundert eine staatliche Kaffeerösterei hatte.
Die erste gehörte dem Preußenkönig Friedrich dem Großen. Er liebte den Kaffee leidenschaftlich und statt Zucker verfeinerte er ihn mit zerkrümelten Pfefferkörnern.
Mit Pfeffer gewürzter Espresso ist heute der absolute Renner an so manchen Kaffeetheken.