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Pipinus ...
100 Liter Wein
.........



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Registriert seit: 17.08.2006
Beiträge: 224
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...   Erstellt am 20.11.2006 - 13:44Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Die Tage werden kürzer, draussen wird es kälter.
Genau richtig, um gemütliche Abende bei gutem Essen
und selbstgemachten Wein zu verbringen.

Gestern Abend getestet und von allen für ausgezeichnet befunden:

Käsefondue mit Apfelwein (für 4 Pers.)

300 g Greyerzer
200 g Emmentaler
200 g Appenzeller
1/4 l Apfelwein (mit wenig Restsüsse)
1 El Speisestärke
etwas Knofi + Muskat
2 Schnapsgläschen Calvados

dazu: jede Menge kross geröstete Würfel aus Vollkornbrötchen

Käse (ohne Rinde) raspeln; Stärke im Apfelwein aufrühren; feingewogenen Knofi mit
dem Apfelwein erwärmen und Käse hinzufügen;
am besten "Achten" rühren; sobald der Käse geschmolzen ist den Calvados zugeben und etwas Muskat darüberreiben;
wenn die Masse blubbert: ab auf's Rechaud und
genießen.

Als Getränk passt hervorragend der Apfelwein, der im
Fondue ist.

Gruß

Pipinus





Signatur
Der größte Feind des Menschen wohl,
das ist und bleibt der Alkohol.
Doch in der Bibel steht geschrieben:
"Du sollst auch deine Feinde lieben!"


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