Erstellt am 30.05.2009 - 16:26

Ja werde ich dann berichten.

Das interessante ist, dass das Jasminaroma im Honigwein sehr viel greifbarer und nachhaltiger ist als z.B. im Tee, den ich mir von den selben Blüten kochte. Auch die gtrockneten Blüten riechen nach gar nichts (die frischen natürlich schon). Also wäre es wirklich sehr schön, wenn sich daran während der Lagerung nichts mehr ändert.

Ein grosses Problem hatte ich doch noch bei dem Ansatz, nämlich musste ich auf absolut miese bras. Presskorken zurückgreifen. Ich müsste hier in Brasilien nämlich 1000St. bestellen um vernünftige Korken zu bekommen, was jetzt kurzfristig nicht in Frage kam.

Grüsse,
peixelua

Erstellt am 01.07.2009 - 19:41

Peixelua schrieb . . . . . Ich müsste hier in Brasilien nämlich 1000St. bestellen um vernünftige Korken zu bekommen . . . . .

Hallo Peixelua,
immer interessant, was so alles versucht wird!
Vielleicht gibt es in Brasilien auch 'Plopp-Flasche', für kürzere Verweilzeiten in der Flasche

Erstellt am 20.08.2009 - 15:40

Neues zum Jasmin-Met: Haben letzte Woche bereits die dritte Flasche verkostet. Stabile Geschmackserlebnisse bis jetzt.

Tja, mein bis dato bester Met, Leute. Das Rezept scheint aufzugehen, wobei der Met wirklich ziemlich warm (und zügig) vergoren wurde.

P.S. Ich hab jetzt doch die erwähnte Menge an guten Naturkorken bestellt, sollen unter anderem für ca. 80 Liter Jabuticaba-Fruchtwein (brasilianische Schwarzkirsche) zur Anwendung kommen. Dazu werden wir Anfang Dezember 4-6 Bäume abernten.

@ Ploppflachen: die brauche ich bald für meinen ersten Brautag (Bier)