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Erstellt am 07.06.2007 - 21:35

Wenn ihr ein leckeres Japanisches Rezept kennt dann stellt es doch bitte hier rein ^^
Mein Rezept müsste allen guten Ranmafans zumindest vom sehen bekannt sein XD Es sind Okonomiyaki ^^ Für die die immer noch nicht wissen worum es geht, das sind diese Pfannkuchen die Ukyo immer macht ^^
Das Rezept geht so:
Zutaten:
300 g Mehl ( Es gibt spezial Okonomiyakimehl ^^ Nur so ein Tipp ^^)
210 ml Wasser
1 Kopf Weißkohl
Fleisch (verschiedene Sorten)
Pilze und was ich empfehlen würde Meerestiere (schmeckt echt super lecker)

Zubereitung:

Schneiden sie etwa vier große, äußere, grüne Kohlkopfblätter ohne den harten, weißen Kenr in dünne Streifen (ca. 4 mm).
Mischen Sie das Wasser, das Mel, die Eier, und den geschnittenen Kohl zusammen
Dem Teig können sie nun weitere Zutaten beimischen, z.B. in kleine Stücke geschnittene Meerestiere, gehacktes Fleisch oder Pilze, ganz nach ihren Wünschen.
Graten sie den Teig wie einen Pfannkuchen in einer Bratpfanne. Die Okonomiyaki sollten einen Durchmesser von etwa 20 cm haben.
Bevor Sie den Okonomiyaki umdrehen, können sie nun weitere Zutaten in den noch weichen Teig stecken.
Drehen Sie das Okonomiyaki.
Wenn fertig gebraten, geben SIe Katsuobushi (Bonitoflocken), Aonori ( auch als Nori bekannt), Mayonaise ( hab ich nicht drauf getan, weil das glaub ich ne ziemliche verdeutschung des rezeptes ist . ) und Okonomiyakisauce ( die is lecker XD) über das Okonomiyaki und servieren sie es.

Also ich muss sagen, dass ich es ziemlich einfach fand es zu machen ^^ Ich hoffe ihr werdet genau so viel Spass damit haben und wünsch euch einen Guten Appetit!

Mein Tipp noch am Ende: Achtet darauf, dass die Küchengeräte mit denen ihr den Teig in der Pfanne ausbreitet feucht sind, dann klebt der Teig nicht so an denen und es geht einfacher ^^
Das Rezept ist für 4 Portionen gedacht (ich hab daraus 6 bis 7 machen können mit der mengenangabe und davon werden 4 Menschen locker satt XD)

Erstellt am 07.06.2007 - 22:54

Das muss ich gleich mal ausprobieren!
Aber wo kann man denn Bonitoflocken ,Aonori und
Okonomiyakisauce kaufen ?_?

Erstellt am 07.06.2007 - 22:58

Geh in einen Asiamarkt! Das einzige Problem ist die Okonomiyakisauce und das Okonomiyakimehl, denn da muss es ein extra auf Japan spezialisiertes Geschäft sein! Ich wünsch dir viel Erfolg beim suchen und viel Spass beim kochen ^^

Erstellt am 08.06.2007 - 01:54

Das ist mies... einfach nur mies... ich sitz' hier mit knurrendem Magen und stolpere noch über diesen Thread... xD
Das klingt aber total lecker, ich werde es auch mal irgendwann testen, wir haben hier so eine Art Asia-Laden. ^^

Jedenfalls danke für das Rezept, auch wenn ich jetzt sofort den Kühlschrank dank dir plündern muss... xD

Erstellt am 19.02.2008 - 22:15

Hab gerade ein gutes Ramen Rezept gefunden

Klick mich